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きんぴらごぼう

レシピ: 
  1. ごぼうは皮をこそげ、5cm長さの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
  2. にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。
  3. 鍋にごま油と赤唐辛子を熱し、赤唐辛子の香りが出たところでゴボウとニンジンを加えて炒める。
  4. 醤油、みりんと水大さじ3を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮する。
  5. 器に盛りつけ、白ごまをふる。