こまつな

ほうれんそうと違って灰汁とりの手間が不要。ビタミンDが豊富な、青魚や天日干しのシイタケと組み合わせると、カルシウムの吸収率が高まる。焼き魚や煮魚に小松菜の和え物を添えたり、青魚のつみれと小松菜を入れた味噌汁を作ったりするのがおすすめ。