レシピ: たら4切れの切り身に塩少々、酒大さじ4の下味をふり、しばらくおく。 みそ大さじ3、みりん 大さじ1、酒大さじ1 おろしたゆず1/4個分を混ぜ合わせ、合わせみそをつくる。 たらの表面の水気をふき取り、合わせみそを均一に塗る。 ねぎは、3～4cm長さのぶつ切りにし、たらと一緒に170℃のオーブンで7～8分、魚に火が通るまで焼く。
