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ふきのおひたし

調味料

食材

レシピ: 
  1. ふきは鍋の幅に合わせて切り、塩をまぶして板ずりをしてから、太さに応じて3~5分ほどゆで、ゆであがったものから氷水に取り、皮をむく。
  2. ふきの水気を取って、5㎝ほどの食べやすい長さに切る。
  3. ふき、だし汁、しょうゆを容器に入れ、2時間以上冷蔵庫で味をなじませる。
  4. 汁をかけて、かつお節を盛り付ける。