サフラン

サフラン（Crocus sativus、蘭: saffraan、英: saffron、仏: safran）は、
西南アジア原産で、最初に栽培されたのがギリシアとされる、アヤメ科の多年草およびそのめしべを乾燥させた香辛料をさす。地中海の島で発掘された壁画によると、青銅器時代から栽培されたと考えられる。