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ナツメグ

ナツメグ、ナッツメッグ、ナットメグ(英語:nutmeg、学名:Myristica fragrans)はニクズク科の常緑高木の一種であり、和名はニクズク(肉荳蔲)。その種子の仁から作られる香辛料の名前として知られるが、別部位の仮種皮を乾燥させたものはメース、メイス(英語:mace、フランス語:macis)として別名で呼ばれる。
ナツメグ、ニクズクはニクズク属の総称的に使うことがあり、特に「ナツメグ」として流通している木材は基本的に他種である。ここでは香辛料として使用する Myristica fragrans について述べる。