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ローストビーフ

食材

レシピ: 
  1. 牛もも肉を常温で2時間放置
  2. 塩・コショウすり込んで30分放置
  3. オーブンで180度1時間15分、取り出して30分常温放置。
  4. フライパンの場合、オリーブオイルで弱火で6面90秒ずつ焼き、火を消してフライパンのふたを閉めたまま余熱で30分以上放置
  5. 肉をカットし、肉汁とバルサミコ酢、ワイン、醤油などを温めてソースを作る。
video: