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卵の焼き方一覧【朝食】

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卵の焼き方一覧【朝食】

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朝は卵ですね。レシピのリンクも記載しています。

更新日: 2015年04月27日

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periclesさん

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卵の焼き方一覧

出典www.internationalculinarycenter.com

 

目玉焼き

出典www.kyounoryouri.jp

目玉焼き Fried egg

サニーサイドアップ、返せばターンオーバー

[目玉焼き] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3399_%E7%9B%AE%E7%8E%89%E7%84%BC%E3%81%8D.html

清水 信子 さんの「目玉焼き」。黄身はトロトロ、白身はしっかり固まり、縁には香ばしい焼き色。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。

ムール貝博士言行録: ムール貝博士のパンドラ的質問箱 その169、あるいはコロンブスの目玉焼き

http://diagostini.blogspot.jp/2013/08/169.html

ふりだし 小数点花手鑑 パンドラ的質問箱 ピス田助手の手記 ムール貝博士とは何か? 2013年8月21日水曜日 ムール貝博士のパンドラ的質問箱 その169、あるいはコロンブスの目玉焼き かぼちゃの煮つけ、茄子の揚げびたし(に生姜)、枝豆のしょうゆ漬け、だし巻き、納豆(に葱)、韓国海苔、大葉とじゃこのおろし和え、ごはん、わかめと茗荷の味噌汁、ヨーグルト、梨(幸水) というある朝の献立(これが毎日ぜ…

オムレツ

出典imgbuddy.com

プレーンオムレツ Plain omelet

出典www.northshoregrillny.com

オムレツ具材入り

トマト、チーズ、ベーコン、好きな食材を入れて。

“ふわふわオムレツ”成功させる作り方・コツまとめ - NAVER まとめ

http://matome.naver.jp/odai/2132789480050360601

ふわふわとろとろの半熟プレーンオムレツに憧れますが、作り方が悪いのかいまいち成功しません。成功した人たちのコツ・裏技ポイントをまとめて試してみたいと思います。た...

ポーチドエッグ

出典www.interiordesignbox.com

ポーチドエッグ poached egg

(落とし卵)

作家で、栄養学の著書もある丸元淑生は、卵の「理想の調理法は一つしかない」と断言し、ポーチドエッグを最良として推奨している。

出典ポーチドエッグ - Wikipedia

 

4:26

YouTube

Perfect Poached Eggs - 3 Ways | Jamie Oliver

沸騰した湯を弱火にし、ボールから卵を入れ、かき回したお湯に3分。酢は不要。

エッグベネディクトも!ポーチドエッグを簡単に作ろう - NAVER まとめ

http://matome.naver.jp/odai/2137974982963500301

一品にもサラダにも。料理の幅が広がるよ。別名落としたまご。ポーチドエッグの簡単レシピ・コツなど満載!

スクランブルエッグ

出典cooking.lovetoknow.com

スクランブルエッグ scrambled egg

粉チーズかけるとおいしいです。

4:07

YouTube

Gordon Ramsay's Scrambled Eggs

火から下ろすところがコツです。

炒り卵

出典ameblo.jp

炒り卵

スクランブルエッグとは違い、パラパラの粒状になるように、十分加熱をした料理である。

出典炒り卵 - Wikipedia

 

2:27

YouTube

日本海の香りが立ち上る「いしる」の炒り卵の作り方  How to make scrambled egg with traditional Japanese fish sauce

出典hao.ymt360.com

番茄炒鸡蛋(西红柿炒鸡蛋)

Fānqié chǎo jīdàn (Xīhóngshì chǎo jīdàn)
中国の大衆料理。ふわふわの卵に、少し酸味のあるトマトの果汁、ネギの香り、そして色の組合せも食欲をそそります。

蕃茄炒蛋の作り方/レシピ : 中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ

http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-347.html

コドルド・エッグ

出典smokeribsnotcrack.com

コドルド・エッグ Coddled egg

エッグコドラー(egg coddler)がないときは、ラメキンにアルミホイルをかぶせたり、ジャムの空き瓶で代用できます。
パセリやベーコンなどを添えるとさらにおいしそう。
日本だけですが、一部の人はエッグスラットと呼んでいます。

アメリカではこの料理はコドルド・エッグの一種であるとみなされており、実際このスタイルの卵料理の一般名称として、エッグスラットと呼ばれることはない。

出典エッグスラット - Wikipedia

 

無知で無責任なメディアの情報を鵜呑みにして海外で恥をかく、なんてことのないように。エッグスラットは店名です。

コドルドエッグ|和美Savvy Cooking

http://ameblo.jp/cookinglish/entry-10367629281.html

Cook the eggs for 8 minutes in a coddler or 15 to 20 minutes in a ramekin, or until the whites are set and the yolks begin to thicken but are still runny.

出典How to Cook a Coddled Egg | Everyday Life - Global Post

 

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