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大根の皮のきんぴら

レシピ: 
  1. 大根の皮を皮を厚くむく。繊維にそって5㎜幅の棒状に切る。
  2. しょうゆ 大さじ1と1/2, 砂糖 大さじ1, 酒 大さじ1/2の調味料を合わせる。
  3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根の皮と唐辛子を入れる。
  4. 大根に透明感が出るくらい3分ほどしっかり炒める。
  5. 合わせた調味料を加える。
  6. 焦げ付かないように混ぜながら、調味料がなくなるまでしっかり煮詰める。