レシピ: 茎につながる先端部分をはさみで少し切り落とす 枝豆はさっと洗ってから水気を切ってボウルに移し、塩を枝豆にふりかける。手で強く握るように塩もみ。 水と塩を加えて沸騰させ、沸いたら塩がついたままの枝豆を入れる。ゆで時間は4〜5分。 水っぽくなるので、水につけて冷ましてはいけない。
