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牛丼

レシピ: 
  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1㎝幅くらいのくし切りに、生姜は皮をむいてせん切り。
  2. 鍋に水、しょうゆ、酒を合わせて、生姜のせん切りと玉ねぎを鍋に入れて中火にかける。
  3. 煮立ってきたら、牛肉を入れ、箸で軽くほぐす
  4. アクをある程度すくい取る。
  5. 少し煮立つぐらいに火を弱めて、汁が半分になるまで20分ほど煮詰める。
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