レシピ: 海苔の表面に卵白をまんべんなく塗る。海苔がよれないうちにハケを使って手早く。 海苔の上に鯛の皮を一枚ずつスキマなく広げていく 一昼夜風乾 キッチンバサミでつまみやすい大きさに切りそろえ 薄く油を引いたフライパンにて弱火でこんがりと両面を焼く。 塩と黒胡椒で味付け。
