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芹菜炒牛肉

調味料

食材

レシピ: 
  1. 肉の下準備をする・牛ヒレ肉の筋をしっかりとる
  2. ・牛ヒレ肉を横からスライスし、スライスした肉を細かく細切りにする。
  3. ・細切りにした牛ヒレ肉にしょうゆを入れて手で混ぜる。
  4. ・さらにといだ卵を入れて混ぜ、片栗粉入れて手で混ぜる。
  5. ・15分ほど味をしみ込ませる。
  6. ・セロリを一口サイズに切る。赤唐辛子も細切りにする。
  7. ・生姜、ニンニクは細かく刻んでおく。
  8. ・片栗粉を水で溶かし、料理酒を入れ、白コショウを適量入れ、しょうゆを入れて味付けタレを作る。
  9. ・別途、片栗粉を水で溶かしておく。
  10. ・牛肉を炒める前に油を少しいれて牛肉をほぐす。
  11. ・フライパンに油を入れて、牛肉に火を通す
  12. ・フライパンを中火にして、生姜、ニンニク、赤唐辛子、豆板醤を入れて香りを出す。
  13. ・セロリを入れて強火で炒める。
  14. ・セロリがしなってきたら、牛肉を入れ、炒める。
  15. ・作っておいたタレを入れて、最後に溶いた片栗粉を入れて完成!
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