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針生姜

調味料

レシピ: 
  1. 皮をむく。スプーンを使用してもよい。
  2. 繊維にそって薄く切り、重ねて並べる。
  3. 1mm以下の細さを目安に切る。
  4. 10分ほど水にさらしたらざるにあげ、軽く水を切って用いる。