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長ねぎのマリネ

調味料

食材

レシピ: 
  1. ねぎは、味のしみ込みをよくするため、白い部分に1本浅く切り込みを入れ、5㎝幅に切る。フライパンにサラダ油かオリーブオイルを熱し、ねぎを炒める。
  2. マリネ液: 昆布だし 大さじ6、酢 大さじ3、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ2/3、黒粒こしょう 5粒
  3. 火の通ったものから取り出してマリネ液に漬け込み、2時間以上味をなじませる。