レシピ: ふきは４ｃｍ長さに切り、熱湯で１分ほど色よくゆで、水に取って冷まし、水気をきる。 フライパンにごま油を熱してふきを炒める。 好みの歯ごたえになったら、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１を入れ、鍋をゆすって汁を絡める。
