タガメ（田鼈、水爬虫）は、カメムシ目（半翅目）コオイムシ科タガメ属に分類される昆虫（水生昆虫・水生カメムシ類）の一種。カメムシ（半翅目）および水生昆虫としては日本最大級である。
「高野聖」の異名で呼ばれる場合がある。日本の一般的な水生昆虫で学術的にも貴重な種だが、現在は絶滅が心配される昆虫となっている。
主にタイワンタガメなどの大型の種を用いて食用にする。タイワンタガメの雄の成虫にはキンモクセイにも似た芳香があり、珍重される。ベトナム、タイ（メーンダーと呼ぶ）、中国広東省（桂花蝉、クワイファーシムと呼ぶ）、台湾（田龜、ティエングイと呼ぶ）など。タイではすり潰したペーストが調味料として売られているほか、魚醤の香り付けに使われる例もあり、昆虫食文化に乏しい首都バンコクでも人気がある。タガメの香りを再現した化学調味料も市販されている。