レシピ: 肉、野菜を小さく切る にんにくを、オリーブ油で２～３分炒める。 ベーコンまたはソーセージ、じゃがいも、セロリ、ニンジン、キャベツ、タマネギ、を加え、中火で2，3分。 コンソメ、水、白ワインを注いで煮立て、アクを取って中弱火で６～７分煮る。 塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ、パセリをふる。
