レシピ: 牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは１㎝幅くらいのくし切りに、生姜は皮をむいてせん切り。 鍋に水、しょうゆ、酒を合わせて、生姜のせん切りと玉ねぎを鍋に入れて中火にかける。 煮立ってきたら、牛肉を入れ、箸で軽くほぐす アクをある程度すくい取る。 少し煮立つぐらいに火を弱めて、汁が半分になるまで20分ほど煮詰める。 video:
