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たらとごぼうのトマト煮

調味料

レシピ: 
  1. たら切り身は4等分して、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
  2. ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、酢水にさらす。
  3. わけぎまたは長ネギは根元を切って2cm長さに切る。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、たらの表面に焼き色がつく程度に焼き、取り出す。
  5. 同じフライパンでのごぼうとわけぎを炒め、塩、こしょうを少々ふる。
  6. ホールトマトを手でつぶしながら加え、たらも加え、10分煮る。
  7. しょうゆ小さじ1程度で味を調え、器に盛りつける。