レシピ: ふきを鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりをする。 ふきを熱湯で１分ゆで、冷水に取り、筋を取り除き、３ｃｍ長さの斜め切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、たかのつめを焦がさないように炒め、豚肉も炒める。 豚肉の色が変わってきたら、ふきを加えて炒める。 酒大さじ２を加えて炒め、しょうゆ大さじ１を入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
