エビスザメ Notorynchus cepedianus （恵比寿鮫、恵比須鮫、英名：Broadnose sevengill shark、ブロードノーズ・セブンギル・シャーク）は、カグラザメ目カグラザメ科に属するサメ。現生のエビスザメ属 Notorynchus は本種のみ。
現生のほとんどのサメが5対の鰓裂をもつのに対し、エビスザメは7対の鰓裂をもつ。他に7対の鰓裂をもつサメは、エドアブラザメ Heptranshias perlo が知られているだけで、本種を含めた2種はいずれもカグラザメ科に属する。
なお、関東地方などの方言で、ジンベエザメを指して「えびす鮫」と呼ぶことがある。
