レシピ: 大根は薄いいちょう切り、春菊は葉先を摘み、一緒に氷水につけてパリッとさせる。ざるに上げて水気をしっかりきる。 油揚げはフライパンで両面カリッと焼き、しょうゆをさっと塗って5mm幅の短冊切りにする。 ボウルにしょうゆ、酢、ごま油、はちみつを合わせ、大根、春菊、油揚げを加えて和える。
