レシピ: ピーマンは洗って縦半分に切り、種とワタを取り除く ボウルにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、塩、黒胡椒を加えて練り混ぜ肉だねを作る 肉だねを少しこんもりとするくらいピーマンに詰める フライパンを熱し、肉だねを下にして並べ、3分ほど焼いて焦げ目をつける 裏返して、1分ほどピーマン側を下にして焼き、弱火に変えて5分蒸し焼き 透明な肉汁が出るようになるまで 好みでチーズをのせて余熱で溶かす 肉汁と酒を弱火で煮詰め、レモン汁を加えてソースにする。
