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鯵の干物

調味料

食材

レシピ: 
  1. 鱗を取る。
  2. 鯵の腹側に包丁を入れ内臓を取り除き、頭を割る。
  3. 血合いを取るため、水洗い。
  4. 表面が白くなるくらい両面に塩をふる。
  5. ザルや網などに入れ、風通しのいい半日陰の所に干す。
  6. 触ってみて指に付かないくらいに乾いたら完成。