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β-カロテン
β-カロテンを多く含む食品
あまのり ほしのり ,
β-カロテン: 38000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 43000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 1900.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.50g/100g
炭水化物: 38.70g/100g
コレステロール: 21.00mg/100g
クロム: 5.00µg/100g
銅: 0.62mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 31.20g/100g
エネルギー（kcal）: 173kcal/100g
エネルギー（kJ): 724kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.20g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.39g/100g
飽和脂肪酸: 0.55g/100g
トリアシルグリセロール当量: 2.20g/100g
葉酸: 1200.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 976
食品番号: 09003
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 1400.00µg/100g
鉄: 10.70mg/100g
脂質: 3.70g/100g
マグネシウム: 340.00mg/100g
マンガン: 2.51mg/100g
モリブデン: 93.00µg/100g
ナイアシン: 11.80mg/100g
パントテン酸: 0.93mg/100g
リン: 690.00mg/100g
カリウム: 3100.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 30.00g/100g
たんぱく質: 39.40g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 3600.00µg/100g
ビタミンB2: 2.68mg/100g
食塩相当量: 1.50g/100g
セレン: 7.00µg/100g
ナトリウム: 610.00mg/100g
ビタミンB1: 1.21mg/100g
ビタミンB12: 77.60µg/100g
ビタミンB6: 0.61mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 2600.00µg/100g
水分: 8.40g/100g
亜鉛: 3.70mg/100g
まつも 素干し ,
β-カロテン: 30000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 30000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 110.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
炭水化物: 40.80g/100g
コレステロール: 1.00mg/100g
銅: 0.26mg/100g
δ-トコフェロール: 3.10mg/100g
食物繊維総量: 28.50g/100g
エネルギー（kcal）: 159kcal/100g
エネルギー（kJ): 665kJ/100g
葉酸: 720.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 1014
食品番号: 09035
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
鉄: 11.10mg/100g
脂質: 4.90g/100g
マグネシウム: 700.00mg/100g
マンガン: 1.25mg/100g
ナイアシン: 5.00mg/100g
パントテン酸: 1.24mg/100g
リン: 530.00mg/100g
カリウム: 3800.00mg/100g
たんぱく質: 27.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 2500.00µg/100g
ビタミンB2: 1.61mg/100g
食塩相当量: 3.30g/100g
ナトリウム: 1300.00mg/100g
ビタミンB1: 0.48mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.06mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 1100.00µg/100g
水分: 12.60g/100g
亜鉛: 5.20mg/100g
あまのり 味付けのり ,
β-カロテン: 29000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 32000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 1200.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 14.30g/100g
炭水化物: 41.80g/100g
コレステロール: 21.00mg/100g
銅: 0.59mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 25.20g/100g
エネルギー（kcal）: 359kcal/100g
エネルギー（kJ): 1501kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.19g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.31g/100g
飽和脂肪酸: 0.52g/100g
トリアシルグリセロール当量: 2.10g/100g
葉酸: 1600.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 978
食品番号: 09005
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 8.20mg/100g
脂質: 3.50g/100g
マグネシウム: 290.00mg/100g
マンガン: 2.35mg/100g
ナイアシン: 12.20mg/100g
有機酸: 0.40g/100g
パントテン酸: 1.28mg/100g
リン: 710.00mg/100g
カリウム: 2700.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 30.80g/100g
たんぱく質: 40.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 2700.00µg/100g
ビタミンB2: 2.31mg/100g
食塩相当量: 4.30g/100g
ナトリウム: 1700.00mg/100g
ビタミンB1: 0.61mg/100g
ビタミンB12: 58.10µg/100g
ビタミンB6: 0.51mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 650.00µg/100g
水分: 3.40g/100g
亜鉛: 3.70mg/100g
＜香辛料類＞パセリ 乾 ,
β-カロテン: 28000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 28000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.50g/100g
炭水化物: 51.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 38.00µg/100g
銅: 0.97mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
エネルギー（kcal）: 341kcal/100g
エネルギー（kJ): 1427kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.31g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.25g/100g
飽和脂肪酸: 0.55g/100g
トリアシルグリセロール当量: 2.20g/100g
葉酸: 1400.00µg/100g
食品群: 調味料及び香辛料類
索引番号: 2169
食品番号: 17078
γ-トコフェロール: 1.60mg/100g
ヨウ素: 22.00µg/100g
鉄: 17.50mg/100g
脂質: 2.20g/100g
マグネシウム: 380.00mg/100g
マンガン: 6.63mg/100g
モリブデン: 110.00µg/100g
ナイアシン: 11.70mg/100g
パントテン酸: 1.68mg/100g
リン: 460.00mg/100g
カリウム: 3600.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 27.70g/100g
たんぱく質: 28.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 2300.00µg/100g
ビタミンB2: 2.02mg/100g
食塩相当量: 2.20g/100g
セレン: 7.00µg/100g
ナトリウム: 880.00mg/100g
ビタミンB1: 0.89mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 1.47mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 1300.00µg/100g
水分: 5.00g/100g
亜鉛: 3.60mg/100g
あまのり 焼きのり ,
β-カロテン: 25000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 27000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 980.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 1.90g/100g
炭水化物: 44.30g/100g
コレステロール: 22.00mg/100g
クロム: 6.00µg/100g
銅: 0.55mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 36.00g/100g
エネルギー（kcal）: 188kcal/100g
エネルギー（kJ): 787kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.20g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.39g/100g
飽和脂肪酸: 0.55g/100g
トリアシルグリセロール当量: 2.20g/100g
葉酸: 1900.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 977
食品番号: 09004
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 2100.00µg/100g
鉄: 11.40mg/100g
脂質: 3.70g/100g
マグネシウム: 300.00mg/100g
マンガン: 3.72mg/100g
モリブデン: 220.00µg/100g
ナイアシン: 11.70mg/100g
パントテン酸: 1.18mg/100g
リン: 700.00mg/100g
カリウム: 2400.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 31.20g/100g
たんぱく質: 41.40g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 2300.00µg/100g
ビタミンB2: 2.33mg/100g
食塩相当量: 1.30g/100g
セレン: 9.00µg/100g
ナトリウム: 530.00mg/100g
ビタミンB1: 0.69mg/100g
ビタミンB12: 57.60µg/100g
ビタミンB6: 0.59mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 390.00µg/100g
水分: 2.30g/100g
亜鉛: 3.60mg/100g
いわのり 素干し ,
β-カロテン: 25000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 28000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 1900.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 39.10g/100g
コレステロール: 30.00mg/100g
銅: 0.39mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 36.40g/100g
エネルギー（kcal）: 151kcal/100g
エネルギー（kJ): 632kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.26g/100g
飽和脂肪酸: 0.10g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.40g/100g
葉酸: 1500.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 980
食品番号: 09007
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 48.30mg/100g
脂質: 0.70g/100g
マグネシウム: 340.00mg/100g
マンガン: 1.58mg/100g
ナイアシン: 5.40mg/100g
パントテン酸: 0.71mg/100g
リン: 530.00mg/100g
カリウム: 4500.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 26.50g/100g
たんぱく質: 34.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 2300.00µg/100g
ビタミンB2: 2.07mg/100g
食塩相当量: 5.30g/100g
ナトリウム: 2100.00mg/100g
ビタミンB1: 0.57mg/100g
ビタミンB12: 39.90µg/100g
ビタミンB6: 0.38mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 1700.00µg/100g
水分: 8.40g/100g
亜鉛: 2.30mg/100g
あおのり 素干し ,
β-カロテン: 20000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 21000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 81.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.20g/100g
炭水化物: 41.00g/100g
クロム: 39.00µg/100g
銅: 0.58mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 35.20g/100g
エネルギー（kcal）: 164kcal/100g
エネルギー（kJ): 688kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.50g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.65g/100g
飽和脂肪酸: 0.97g/100g
トリアシルグリセロール当量: 3.30g/100g
葉酸: 270.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 975
食品番号: 09002
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 2700.00µg/100g
鉄: 77.00mg/100g
脂質: 5.20g/100g
マグネシウム: 1400.00mg/100g
マンガン: 13.00mg/100g
モリブデン: 18.00µg/100g
ナイアシン: 6.30mg/100g
パントテン酸: 0.57mg/100g
リン: 390.00mg/100g
カリウム: 2500.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 21.00g/100g
たんぱく質: 29.40g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 1700.00µg/100g
ビタミンB2: 1.66mg/100g
食塩相当量: 8.10g/100g
セレン: 7.00µg/100g
ナトリウム: 3200.00mg/100g
ビタミンB1: 0.92mg/100g
ビタミンB12: 32.10µg/100g
ビタミンB6: 0.50mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 3.00µg/100g
水分: 6.50g/100g
亜鉛: 1.60mg/100g
とうがらし 果実 乾 ,
β-カロテン: 14000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 17000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 7400.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.40mg/100g
炭水化物: 58.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.85mg/100g
δ-トコフェロール: 0.30mg/100g
不溶性食物繊維: 41.00g/100g
水溶性食物繊維: 5.40g/100g
食物繊維総量: 46.40g/100g
エネルギー（kcal）: 345kcal/100g
エネルギー（kJ): 1443kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.14g/100g
多価不飽和脂肪酸: 2.72g/100g
飽和脂肪酸: 1.37g/100g
トリアシルグリセロール当量: 4.40g/100g
葉酸: 30.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 569
食品番号: 06172
γ-トコフェロール: 6.90mg/100g
鉄: 6.80mg/100g
脂質: 12.00g/100g
マグネシウム: 190.00mg/100g
マンガン: 1.08mg/100g
ナイアシン: 14.00mg/100g
パントテン酸: 3.61mg/100g
リン: 260.00mg/100g
カリウム: 2800.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 10.80g/100g
たんぱく質: 14.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 1500.00µg/100g
ビタミンB2: 1.40mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 17.00mg/100g
ビタミンB1: 0.50mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 3.81mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 58.00µg/100g
水分: 8.80g/100g
亜鉛: 1.50mg/100g
しそ 葉 生 ,
β-カロテン: 11000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 11000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 7.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.20mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 6.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 7.30g/100g
エネルギー（kcal）: 37kcal/100g
エネルギー（kJ): 155kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 487
食品番号: 06095
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 6.00µg/100g
鉄: 1.70mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 70.00mg/100g
マンガン: 2.01mg/100g
モリブデン: 30.00µg/100g
ナイアシン: 1.00mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 1.00mg/100g
リン: 70.00mg/100g
カリウム: 500.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 3.10g/100g
たんぱく質: 3.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 880.00µg/100g
ビタミンB2: 0.34mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.13mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.19mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 690.00µg/100g
水分: 86.70g/100g
亜鉛: 1.30mg/100g
モロヘイヤ 茎葉 生 ,
β-カロテン: 10000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 10000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 76.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.10g/100g
炭水化物: 6.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.33mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 4.60g/100g
水溶性食物繊維: 1.30g/100g
食物繊維総量: 5.90g/100g
エネルギー（kcal）: 38kcal/100g
エネルギー（kJ): 159kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.24g/100g
飽和脂肪酸: 0.07g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.40g/100g
葉酸: 250.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 715
食品番号: 06293
γ-トコフェロール: 0.50mg/100g
ヨウ素: 4.00µg/100g
鉄: 1.00mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 46.00mg/100g
マンガン: 1.32mg/100g
モリブデン: 15.00µg/100g
ナイアシン: 1.10mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 1.83mg/100g
リン: 110.00mg/100g
カリウム: 530.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 3.60g/100g
たんぱく質: 4.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 840.00µg/100g
ビタミンB2: 0.42mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.18mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.35mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 640.00µg/100g
水分: 86.10g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
＜その他＞ 青汁 ケール ,
β-カロテン: 10000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 10000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 110.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 70.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 12.00µg/100g
銅: 0.17mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 15.20g/100g
水溶性食物繊維: 12.80g/100g
食物繊維総量: 28.00g/100g
エネルギー（kcal）: 375kcal/100g
エネルギー（kJ): 1571kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.10g/100g
多価不飽和脂肪酸: 2.08g/100g
飽和脂肪酸: 0.55g/100g
トリアシルグリセロール当量: 2.80g/100g
葉酸: 820.00µg/100g
食品群: し好飲料類
索引番号: 2039
食品番号: 16056
γ-トコフェロール: 1.00mg/100g
ヨウ素: 5.00µg/100g
鉄: 2.90mg/100g
脂質: 4.40g/100g
マグネシウム: 210.00mg/100g
マンガン: 2.75mg/100g
モリブデン: 130.00µg/100g
ナイアシン: 6.00mg/100g
硝酸イオン: 0.70g/100g
パントテン酸: 1.31mg/100g
リン: 270.00mg/100g
カリウム: 2300.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 10.60g/100g
たんぱく質: 13.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 860.00µg/100g
ビタミンB2: 0.80mg/100g
食塩相当量: 0.60g/100g
セレン: 9.00µg/100g
ナトリウム: 230.00mg/100g
ビタミンB1: 0.31mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.75mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 1500.00µg/100g
水分: 2.30g/100g
亜鉛: 1.80mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 油いため ,
β-カロテン: 9900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 12000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 7.50g/100g
炭水化物: 12.40g/100g
調理油: 6.20g/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.10mg/100g
不溶性食物繊維: 2.10g/100g
水溶性食物繊維: 1.00g/100g
食物繊維総量: 3.10g/100g
エネルギー（kcal）: 109kcal/100g
エネルギー（kJ): 457kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 3.75g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.68g/100g
飽和脂肪酸: 0.46g/100g
トリアシルグリセロール当量: 6.10g/100g
葉酸: 31.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 619
食品番号: 06345
γ-トコフェロール: 2.00mg/100g
鉄: 0.30mg/100g
脂質: 6.40g/100g
マグネシウム: 13.00mg/100g
マンガン: 0.14mg/100g
ナイアシン: 1.10mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.45mg/100g
リン: 37.00mg/100g
カリウム: 400.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.80g/100g
たんぱく質: 1.10g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 1000.00µg/100g
ビタミンB2: 0.08mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 48.00mg/100g
ビタミンB1: 0.11mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 22.00µg/100g
水分: 79.10g/100g
重量変化率: 69%
亜鉛: 0.30mg/100g
（にんじん類） にんじん グラッセ ,
β-カロテン: 8600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 10000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 9.40g/100g
炭水化物: 12.70g/100g
コレステロール: 5.00mg/100g
クロム: 0.00µg/100g
銅: 0.03mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.20g/100g
水溶性食物繊維: 1.40g/100g
食物繊維総量: 2.60g/100g
エネルギー（kcal）: 66kcal/100g
エネルギー（kJ): 276kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.27g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.10g/100g
飽和脂肪酸: 0.71g/100g
トリアシルグリセロール当量: 1.10g/100g
葉酸: 17.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 623
食品番号: 06348
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.20mg/100g
脂質: 1.40g/100g
マグネシウム: 10.00mg/100g
マンガン: 0.16mg/100g
モリブデン: 1.00µg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
有機酸: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.14mg/100g
リン: 27.00mg/100g
カリウム: 240.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.50g/100g
たんぱく質: 0.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 25.00µg/100g
レチノール活性当量: 880.00µg/100g
ビタミンB2: 0.03mg/100g
食塩相当量: 1.00g/100g
セレン: 0.00µg/100g
ナトリウム: 390.00mg/100g
ビタミンB1: 0.03mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.09mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 7.00µg/100g
水分: 83.80g/100g
重量変化率: 86%
亜鉛: 0.10mg/100g
ひとえぐさ 素干し ,
β-カロテン: 8500.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 46.30g/100g
銅: 0.86mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 44.20g/100g
エネルギー（kcal）: 130kcal/100g
エネルギー（kJ): 544kJ/100g
葉酸: 280.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 1011
食品番号: 09032
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 3.40mg/100g
脂質: 1.00g/100g
マグネシウム: 880.00mg/100g
マンガン: 1.32mg/100g
ナイアシン: 2.40mg/100g
パントテン酸: 0.88mg/100g
リン: 280.00mg/100g
カリウム: 810.00mg/100g
たんぱく質: 16.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 710.00µg/100g
ビタミンB2: 0.92mg/100g
食塩相当量: 11.40g/100g
ナトリウム: 4500.00mg/100g
ビタミンB1: 0.30mg/100g
ビタミンB12: 0.30µg/100g
ビタミンB6: 0.03mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 14.00µg/100g
水分: 16.00g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
わかめ 乾燥わかめ 板わかめ ,
β-カロテン: 8400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 97.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 47.40g/100g
コレステロール: 1.00mg/100g
銅: 0.13mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 31.70g/100g
エネルギー（kcal）: 134kcal/100g
エネルギー（kJ): 561kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.39g/100g
飽和脂肪酸: 0.08g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.50g/100g
葉酸: 510.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 1021
食品番号: 09042
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 6.40mg/100g
脂質: 1.20g/100g
マグネシウム: 620.00mg/100g
マンガン: 1.59mg/100g
ナイアシン: 9.50mg/100g
パントテン酸: 0.48mg/100g
リン: 330.00mg/100g
カリウム: 7400.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 12.70g/100g
たんぱく質: 16.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 710.00µg/100g
ビタミンB2: 1.50mg/100g
食塩相当量: 9.90g/100g
ナトリウム: 3900.00mg/100g
ビタミンB1: 0.62mg/100g
ビタミンB12: 0.20µg/100g
ビタミンB6: 0.23mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 1800.00µg/100g
水分: 7.20g/100g
亜鉛: 5.20mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 ,
β-カロテン: 8300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 9800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.00g/100g
炭水化物: 8.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.80g/100g
水溶性食物繊維: 1.10g/100g
食物繊維総量: 2.90g/100g
エネルギー（kcal）: 35kcal/100g
エネルギー（kJ): 146kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.07g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 24.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 622
食品番号: 06216
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.30mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 8.00mg/100g
マンガン: 0.16mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
パントテン酸: 0.29mg/100g
リン: 35.00mg/100g
カリウム: 170.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.60g/100g
たんぱく質: 0.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 810.00µg/100g
ビタミンB2: 0.03mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 64.00mg/100g
ビタミンB1: 0.04mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 4.00µg/100g
水分: 90.20g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
わかめ 乾燥わかめ 素干し ,
β-カロテン: 7700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 7800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 93.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 41.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 32.70g/100g
エネルギー（kcal）: 117kcal/100g
エネルギー（kJ): 490kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.52g/100g
飽和脂肪酸: 0.10g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.70g/100g
葉酸: 440.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 1019
食品番号: 09040
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 2.60mg/100g
脂質: 1.60g/100g
マグネシウム: 1100.00mg/100g
マンガン: 0.32mg/100g
ナイアシン: 10.50mg/100g
パントテン酸: 0.46mg/100g
リン: 350.00mg/100g
カリウム: 5200.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 10.40g/100g
たんぱく質: 13.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 650.00µg/100g
ビタミンB2: 0.83mg/100g
食塩相当量: 16.80g/100g
ナトリウム: 6600.00mg/100g
ビタミンB1: 0.39mg/100g
ビタミンB12: 0.20µg/100g
ビタミンB6: 0.09mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 660.00µg/100g
水分: 12.70g/100g
亜鉛: 0.90mg/100g
＜香辛料類＞チリパウダー ,
β-カロテン: 7600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 9300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 3100.00µg/100g
炭水化物: 60.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 1.00mg/100g
エネルギー（kcal）: 374kcal/100g
エネルギー（kJ): 1565kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 1.84g/100g
多価不飽和脂肪酸: 4.60g/100g
飽和脂肪酸: 1.41g/100g
トリアシルグリセロール当量: 8.20g/100g
葉酸: 0.00µg/100g
食品群: 調味料及び香辛料類
索引番号: 2162
食品番号: 17072
鉄: 29.30mg/100g
脂質: 8.20g/100g
マグネシウム: 210.00mg/100g
マンガン: 1.62mg/100g
ナイアシン: 7.20mg/100g
リン: 260.00mg/100g
カリウム: 3000.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 9.50g/100g
たんぱく質: 15.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 770.00µg/100g
ビタミンB2: 0.84mg/100g
食塩相当量: 6.40g/100g
ナトリウム: 2500.00mg/100g
ビタミンB1: 0.25mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
水分: 3.80g/100g
亜鉛: 2.20mg/100g
ほうれんそう 葉 通年平均 油いため ,
β-カロテン: 7600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 7600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 65.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.50g/100g
炭水化物: 4.40g/100g
調理油: 7.40g/100g
銅: 0.15mg/100g
δ-トコフェロール: 0.10mg/100g
不溶性食物繊維: 3.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 4.60g/100g
エネルギー（kcal）: 99kcal/100g
エネルギー（kJ): 414kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 4.46g/100g
多価不飽和脂肪酸: 2.21g/100g
飽和脂肪酸: 0.58g/100g
トリアシルグリセロール当量: 7.60g/100g
葉酸: 140.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 686
食品番号: 06359
γ-トコフェロール: 2.90mg/100g
鉄: 1.20mg/100g
脂質: 8.10g/100g
マグネシウム: 52.00mg/100g
マンガン: 0.20mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.20mg/100g
リン: 54.00mg/100g
カリウム: 530.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 3.00g/100g
たんぱく質: 3.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 630.00µg/100g
ビタミンB2: 0.16mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 13.00mg/100g
ビタミンB1: 0.08mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.09mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 510.00µg/100g
水分: 82.00g/100g
重量変化率: 58%
亜鉛: 0.80mg/100g
パセリ 葉 生 ,
β-カロテン: 7400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 7400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 83.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.90g/100g
炭水化物: 7.80g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 4.00µg/100g
銅: 0.16mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 6.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 6.80g/100g
エネルギー（kcal）: 43kcal/100g
エネルギー（kJ): 181kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.26g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.11g/100g
飽和脂肪酸: 0.12g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.50g/100g
葉酸: 220.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 650
食品番号: 06239
γ-トコフェロール: 0.90mg/100g
ヨウ素: 7.00µg/100g
鉄: 7.50mg/100g
脂質: 0.70g/100g
マグネシウム: 42.00mg/100g
マンガン: 1.05mg/100g
モリブデン: 39.00µg/100g
ナイアシン: 1.20mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.48mg/100g
リン: 61.00mg/100g
カリウム: 1000.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 3.10g/100g
たんぱく質: 4.00g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 620.00µg/100g
ビタミンB2: 0.24mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 9.00mg/100g
ビタミンB1: 0.12mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.27mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 850.00µg/100g
水分: 84.70g/100g
亜鉛: 1.00mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮むき ゆで ,
β-カロテン: 7200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.10g/100g
炭水化物: 8.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 0.00µg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 2.80g/100g
エネルギー（kcal）: 36kcal/100g
エネルギー（kJ): 149kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 19.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 618
食品番号: 06215
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 0.00µg/100g
鉄: 0.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 9.00mg/100g
マンガン: 0.17mg/100g
モリブデン: 1.00µg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.25mg/100g
リン: 26.00mg/100g
カリウム: 240.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.50g/100g
たんぱく質: 0.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 730.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 27.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 18.00µg/100g
水分: 90.00g/100g
重量変化率: 87%
亜鉛: 0.20mg/100g
＜香辛料類＞とうがらし 粉 ,
β-カロテン: 7200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 2600.00µg/100g
炭水化物: 66.80g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 17.00µg/100g
銅: 1.20mg/100g
エネルギー（kcal）: 419kcal/100g
エネルギー（kJ): 1753kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 1.54g/100g
多価不飽和脂肪酸: 4.70g/100g
飽和脂肪酸: 1.69g/100g
トリアシルグリセロール当量: 8.30g/100g
食品群: 調味料及び香辛料類
索引番号: 2163
食品番号: 17073
ヨウ素: 3.00µg/100g
鉄: 12.10mg/100g
脂質: 9.70g/100g
マグネシウム: 170.00mg/100g
モリブデン: 41.00µg/100g
ナイアシン: 11.30mg/100g
リン: 340.00mg/100g
カリウム: 2700.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 10.30g/100g
たんぱく質: 16.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 720.00µg/100g
ビタミンB2: 1.15mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 5.00µg/100g
ナトリウム: 4.00mg/100g
ビタミンB1: 0.43mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
水分: 1.70g/100g
亜鉛: 2.00mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生 ,
β-カロテン: 6900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.90g/100g
炭水化物: 9.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.70g/100g
食物繊維総量: 2.80g/100g
エネルギー（kcal）: 39kcal/100g
エネルギー（kJ): 164kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 21.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 615
食品番号: 06212
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.20mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 10.00mg/100g
マンガン: 0.12mg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.37mg/100g
リン: 26.00mg/100g
カリウム: 300.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.50g/100g
たんぱく質: 0.70g/100g
廃棄率: 3%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 720.00µg/100g
ビタミンB2: 0.06mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 28.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 17.00µg/100g
水分: 89.10g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮つき ゆで ,
β-カロテン: 6900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.30g/100g
炭水化物: 8.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.90g/100g
水溶性食物繊維: 1.00g/100g
食物繊維総量: 3.00g/100g
エネルギー（kcal）: 36kcal/100g
エネルギー（kJ): 150kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.08g/100g
飽和脂肪酸: 0.03g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 17.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 616
食品番号: 06213
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.30mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 12.00mg/100g
マンガン: 0.16mg/100g
ナイアシン: 0.70mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.42mg/100g
リン: 29.00mg/100g
カリウム: 270.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.40g/100g
たんぱく質: 0.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 710.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 23.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.09mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 15.00µg/100g
水分: 90.20g/100g
重量変化率: 90%
亜鉛: 0.30mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 生 ,
β-カロテン: 6700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.80g/100g
炭水化物: 8.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 2.40g/100g
エネルギー（kcal）: 36kcal/100g
エネルギー（kJ): 152kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 23.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 617
食品番号: 06214
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 9.00mg/100g
マンガン: 0.10mg/100g
モリブデン: 1.00µg/100g
ナイアシン: 0.70mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
有機酸: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.33mg/100g
リン: 25.00mg/100g
カリウム: 270.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.60g/100g
たんぱく質: 0.80g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 690.00µg/100g
ビタミンB2: 0.06mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 34.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 18.00µg/100g
水分: 89.70g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮 生 ,
β-カロテン: 6700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 8600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 7.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.50g/100g
水溶性食物繊維: 1.30g/100g
食物繊維総量: 3.80g/100g
エネルギー（kcal）: 31kcal/100g
エネルギー（kJ): 131kJ/100g
葉酸: 46.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 621
食品番号: 06347
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.30mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 20.00mg/100g
マンガン: 0.13mg/100g
モリブデン: 1.00µg/100g
ナイアシン: 1.10mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.31mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 630.00mg/100g
たんぱく質: 0.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 720.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 0.00µg/100g
ナトリウム: 16.00mg/100g
ビタミンB1: 0.05mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.12mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 12.00µg/100g
水分: 90.40g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
よめな 葉 生 ,
β-カロテン: 6700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 10.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.24mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 6.50g/100g
水溶性食物繊維: 1.30g/100g
食物繊維総量: 7.80g/100g
エネルギー（kcal）: 46kcal/100g
エネルギー（kJ): 192kJ/100g
葉酸: 170.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 722
食品番号: 06300
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 3.70mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 42.00mg/100g
マンガン: 0.78mg/100g
ナイアシン: 3.20mg/100g
パントテン酸: 0.50mg/100g
リン: 89.00mg/100g
カリウム: 800.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.70g/100g
たんぱく質: 3.40g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 560.00µg/100g
ビタミンB2: 0.32mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 2.00mg/100g
ビタミンB1: 0.23mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 440.00µg/100g
水分: 84.60g/100g
亜鉛: 0.70mg/100g
とうがらし 果実 生 ,
β-カロテン: 6600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 7700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 2200.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 7.70g/100g
炭水化物: 16.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.23mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 8.90g/100g
水溶性食物繊維: 1.40g/100g
食物繊維総量: 10.30g/100g
エネルギー（kcal）: 96kcal/100g
エネルギー（kJ): 402kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.77g/100g
飽和脂肪酸: 0.39g/100g
トリアシルグリセロール当量: 1.30g/100g
葉酸: 41.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 568
食品番号: 06171
γ-トコフェロール: 2.00mg/100g
鉄: 2.00mg/100g
脂質: 3.40g/100g
マグネシウム: 42.00mg/100g
マンガン: 0.27mg/100g
ナイアシン: 3.70mg/100g
パントテン酸: 0.95mg/100g
リン: 71.00mg/100g
カリウム: 760.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.90g/100g
たんぱく質: 3.90g/100g
廃棄率: 9%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 640.00µg/100g
ビタミンB2: 0.36mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 6.00mg/100g
ビタミンB1: 0.14mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 1.00mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 27.00µg/100g
水分: 75.00g/100g
亜鉛: 0.50mg/100g
モロヘイヤ 茎葉 ゆで ,
β-カロテン: 6600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 39.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.10g/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.20mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.70g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 3.50g/100g
エネルギー（kcal）: 25kcal/100g
エネルギー（kJ): 105kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.19g/100g
飽和脂肪酸: 0.06g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.30g/100g
葉酸: 67.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 716
食品番号: 06294
γ-トコフェロール: 0.30mg/100g
鉄: 0.60mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 26.00mg/100g
マンガン: 1.02mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.70mg/100g
リン: 53.00mg/100g
カリウム: 160.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.20g/100g
たんぱく質: 3.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 550.00µg/100g
ビタミンB2: 0.13mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 450.00µg/100g
水分: 91.30g/100g
重量変化率: 150%
亜鉛: 0.40mg/100g
バジル 葉 生 ,
β-カロテン: 6300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.30g/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.20mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 4.00g/100g
エネルギー（kcal）: 24kcal/100g
エネルギー（kJ): 100kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.08g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.36g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.50g/100g
葉酸: 69.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 649
食品番号: 06238
γ-トコフェロール: 0.40mg/100g
鉄: 1.50mg/100g
脂質: 0.60g/100g
マグネシウム: 69.00mg/100g
マンガン: 1.91mg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.29mg/100g
リン: 41.00mg/100g
カリウム: 420.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.20g/100g
たんぱく質: 2.00g/100g
廃棄率: 20%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 520.00µg/100g
ビタミンB2: 0.19mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.08mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.11mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 440.00µg/100g
水分: 91.50g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
ほうれんそう 葉 冷凍 ,
β-カロテン: 6000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.80g/100g
炭水化物: 3.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 3.10g/100g
エネルギー（kcal）: 21kcal/100g
エネルギー（kJ): 88kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.08g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 130.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 687
食品番号: 06269
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
鉄: 1.00mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 52.00mg/100g
マンガン: 0.85mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.19mg/100g
リン: 52.00mg/100g
カリウム: 240.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.70g/100g
たんぱく質: 3.30g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 500.00µg/100g
ビタミンB2: 0.15mg/100g
食塩相当量: 0.30g/100g
ナトリウム: 120.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.11mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 280.00µg/100g
水分: 92.20g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
よもぎ 葉 ゆで ,
β-カロテン: 6000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 8.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.28mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 6.90g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 7.80g/100g
エネルギー（kcal）: 42kcal/100g
エネルギー（kJ): 176kJ/100g
葉酸: 51.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 724
食品番号: 06302
γ-トコフェロール: 0.80mg/100g
鉄: 3.00mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 24.00mg/100g
マンガン: 0.75mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
パントテン酸: 0.13mg/100g
リン: 88.00mg/100g
カリウム: 250.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 3.90g/100g
たんぱく質: 4.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 500.00µg/100g
ビタミンB2: 0.09mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.08mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.04mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 380.00µg/100g
水分: 85.90g/100g
重量変化率: 89%
亜鉛: 0.40mg/100g
とうがらし 葉･果実 油いため ,
β-カロテン: 5600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
炭水化物: 8.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
調理油: 4.80g/100g
銅: 0.13mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 5.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 6.30g/100g
エネルギー（kcal）: 85kcal/100g
エネルギー（kJ): 356kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 2.89g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.28g/100g
飽和脂肪酸: 0.35g/100g
トリアシルグリセロール当量: 4.70g/100g
葉酸: 96.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 567
食品番号: 06170
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 2.80mg/100g
脂質: 4.90g/100g
マグネシウム: 87.00mg/100g
マンガン: 0.47mg/100g
ナイアシン: 1.40mg/100g
硝酸イオン: 0.50g/100g
パントテン酸: 0.45mg/100g
リン: 76.00mg/100g
カリウム: 690.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.90g/100g
たんぱく質: 4.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 480.00µg/100g
ビタミンB2: 0.28mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 2.00mg/100g
ビタミンB1: 0.12mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.28mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 250.00µg/100g
水分: 79.50g/100g
重量変化率: 91%
亜鉛: 0.40mg/100g
かわのり 素干し ,
β-カロテン: 5600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6900.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 92.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 41.70g/100g
コレステロール: 1.00mg/100g
銅: 0.60mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 41.70g/100g
エネルギー（kcal）: 167kcal/100g
エネルギー（kJ): 699kJ/100g
葉酸: 1200.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 985
食品番号: 09011
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 61.30mg/100g
脂質: 1.60g/100g
マグネシウム: 250.00mg/100g
マンガン: 2.07mg/100g
ナイアシン: 3.00mg/100g
パントテン酸: 1.20mg/100g
リン: 730.00mg/100g
カリウム: 500.00mg/100g
たんぱく質: 38.10g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 580.00µg/100g
ビタミンB2: 2.10mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 85.00mg/100g
ビタミンB1: 0.38mg/100g
ビタミンB12: 5.70µg/100g
ビタミンB6: 0.36mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 4.00µg/100g
水分: 13.70g/100g
亜鉛: 5.50mg/100g
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き ,
β-カロテン: 5400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 130.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 19.70g/100g
炭水化物: 27.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.90g/100g
水溶性食物繊維: 1.30g/100g
食物繊維総量: 5.30g/100g
エネルギー（kcal）: 122kcal/100g
エネルギー（kJ): 510kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.07g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.07g/100g
飽和脂肪酸: 0.05g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 58.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 443
食品番号: 06332
γ-トコフェロール: 1.80mg/100g
鉄: 0.60mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 31.00mg/100g
マンガン: 0.17mg/100g
ナイアシン: 2.10mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.77mg/100g
リン: 55.00mg/100g
カリウム: 570.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.50g/100g
たんぱく質: 2.50g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 450.00µg/100g
ビタミンB2: 0.12mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 0.00mg/100g
ビタミンB1: 0.09mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.22mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 0.00µg/100g
水分: 68.20g/100g
重量変化率: 79%
亜鉛: 0.40mg/100g
ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで ,
β-カロテン: 5400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 45.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.40g/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 3.60g/100g
エネルギー（kcal）: 25kcal/100g
エネルギー（kJ): 105kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.02g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.21g/100g
飽和脂肪酸: 0.05g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.30g/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 683
食品番号: 06268
γ-トコフェロール: 0.30mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 40.00mg/100g
マンガン: 0.33mg/100g
モリブデン: 4.00µg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.13mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 490.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.00g/100g
たんぱく質: 2.60g/100g
廃棄率: 5%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 450.00µg/100g
ビタミンB2: 0.11mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 10.00mg/100g
ビタミンB1: 0.05mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 320.00µg/100g
水分: 91.50g/100g
重量変化率: 70%
亜鉛: 0.70mg/100g
ほうれんそう 葉 夏採り ゆで ,
β-カロテン: 5400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 45.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 3.60g/100g
エネルギー（kcal）: 25kcal/100g
エネルギー（kJ): 105kJ/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 684
食品番号: 06357
γ-トコフェロール: 0.30mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 40.00mg/100g
マンガン: 0.33mg/100g
モリブデン: 4.00µg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.13mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 490.00mg/100g
たんぱく質: 2.60g/100g
廃棄率: 5%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 450.00µg/100g
ビタミンB2: 0.11mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 10.00mg/100g
ビタミンB1: 0.05mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 320.00µg/100g
水分: 91.50g/100g
重量変化率: 70%
亜鉛: 0.70mg/100g
ほうれんそう 葉 冬採り ゆで ,
β-カロテン: 5400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 45.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 3.60g/100g
エネルギー（kcal）: 25kcal/100g
エネルギー（kJ): 105kJ/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 685
食品番号: 06358
γ-トコフェロール: 0.30mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 40.00mg/100g
マンガン: 0.33mg/100g
モリブデン: 4.00µg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.13mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 490.00mg/100g
たんぱく質: 2.60g/100g
廃棄率: 5%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 450.00µg/100g
ビタミンB2: 0.11mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 10.00mg/100g
ビタミンB1: 0.05mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 320.00µg/100g
水分: 91.50g/100g
重量変化率: 70%
亜鉛: 0.70mg/100g
しゅんぎく 葉 ゆで ,
β-カロテン: 5300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.40g/100g
炭水化物: 4.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.12mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.60g/100g
水溶性食物繊維: 1.10g/100g
食物繊維総量: 3.70g/100g
エネルギー（kcal）: 27kcal/100g
エネルギー（kJ): 113kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.17g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 100.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 492
食品番号: 06100
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 1.20mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 24.00mg/100g
マンガン: 0.49mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.13mg/100g
リン: 44.00mg/100g
カリウム: 270.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.20g/100g
たんぱく質: 2.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 440.00µg/100g
ビタミンB2: 0.08mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 42.00mg/100g
ビタミンB1: 0.05mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.06mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 460.00µg/100g
水分: 91.10g/100g
重量変化率: 79%
亜鉛: 0.20mg/100g
よもぎ 葉 生 ,
β-カロテン: 5300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 8.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.29mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 6.90g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 7.80g/100g
エネルギー（kcal）: 46kcal/100g
エネルギー（kJ): 192kJ/100g
葉酸: 190.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 723
食品番号: 06301
γ-トコフェロール: 0.50mg/100g
鉄: 4.30mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 29.00mg/100g
マンガン: 0.84mg/100g
ナイアシン: 2.40mg/100g
パントテン酸: 0.55mg/100g
リン: 100.00mg/100g
カリウム: 890.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 4.20g/100g
たんぱく質: 5.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 440.00µg/100g
ビタミンB2: 0.34mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 10.00mg/100g
ビタミンB1: 0.19mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 340.00µg/100g
水分: 83.60g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
あしたば 茎葉 生 ,
β-カロテン: 5300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
炭水化物: 6.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.16mg/100g
δ-トコフェロール: 0.10mg/100g
不溶性食物繊維: 4.10g/100g
水溶性食物繊維: 1.50g/100g
食物繊維総量: 5.60g/100g
エネルギー（kcal）: 33kcal/100g
エネルギー（kJ): 138kJ/100g
葉酸: 100.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 393
食品番号: 06005
γ-トコフェロール: 1.40mg/100g
鉄: 1.00mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 26.00mg/100g
マンガン: 1.05mg/100g
ナイアシン: 1.40mg/100g
パントテン酸: 0.92mg/100g
リン: 65.00mg/100g
カリウム: 540.00mg/100g
たんぱく質: 3.30g/100g
廃棄率: 2%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 440.00µg/100g
ビタミンB2: 0.24mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 60.00mg/100g
ビタミンB1: 0.10mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.16mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 500.00µg/100g
水分: 88.60g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
あしたば 茎葉 ゆで ,
β-カロテン: 5200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 6.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.13mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.90g/100g
水溶性食物繊維: 1.40g/100g
食物繊維総量: 5.30g/100g
エネルギー（kcal）: 31kcal/100g
エネルギー（kJ): 130kJ/100g
葉酸: 75.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 394
食品番号: 06006
γ-トコフェロール: 1.40mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 20.00mg/100g
マンガン: 0.92mg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
パントテン酸: 0.45mg/100g
リン: 51.00mg/100g
カリウム: 390.00mg/100g
たんぱく質: 2.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 440.00µg/100g
ビタミンB2: 0.16mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 43.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 380.00µg/100g
水分: 89.50g/100g
重量変化率: 100%
亜鉛: 0.30mg/100g
なずな 葉 生 ,
β-カロテン: 5200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 7.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.16mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 4.90g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 5.40g/100g
エネルギー（kcal）: 36kcal/100g
エネルギー（kJ): 151kJ/100g
葉酸: 180.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 602
食品番号: 06200
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 2.40mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 34.00mg/100g
マンガン: 1.00mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 1.10mg/100g
リン: 92.00mg/100g
カリウム: 440.00mg/100g
たんぱく質: 4.30g/100g
廃棄率: 5%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 430.00µg/100g
ビタミンB2: 0.27mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.15mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.32mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 330.00µg/100g
水分: 86.80g/100g
亜鉛: 0.70mg/100g
とうがらし 葉･果実 生 ,
β-カロテン: 5100.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.20mg/100g
炭水化物: 7.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.12mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 5.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.70g/100g
食物繊維総量: 5.70g/100g
エネルギー（kcal）: 35kcal/100g
エネルギー（kJ): 146kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.02g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
葉酸: 87.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 566
食品番号: 06169
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 2.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 79.00mg/100g
マンガン: 0.43mg/100g
ナイアシン: 1.30mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.41mg/100g
リン: 65.00mg/100g
カリウム: 650.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.50g/100g
たんぱく質: 3.40g/100g
廃棄率: 60%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 430.00µg/100g
ビタミンB2: 0.28mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.08mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.25mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 230.00µg/100g
水分: 86.70g/100g
亜鉛: 0.40mg/100g
＜香辛料類＞パプリカ 粉 ,
β-カロテン: 5000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6100.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 2100.00µg/100g
炭水化物: 55.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 33.00µg/100g
銅: 1.08mg/100g
エネルギー（kcal）: 389kcal/100g
エネルギー（kJ): 1628kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 1.53g/100g
多価不飽和脂肪酸: 6.99g/100g
飽和脂肪酸: 1.92g/100g
トリアシルグリセロール当量: 10.90g/100g
葉酸: 0.00µg/100g
食品群: 調味料及び香辛料類
索引番号: 2170
食品番号: 17079
ヨウ素: 17.00µg/100g
鉄: 21.10mg/100g
脂質: 11.60g/100g
マグネシウム: 220.00mg/100g
マンガン: 1.00mg/100g
モリブデン: 13.00µg/100g
ナイアシン: 12.50mg/100g
リン: 320.00mg/100g
カリウム: 2700.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 14.60g/100g
たんぱく質: 15.50g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 500.00µg/100g
ビタミンB2: 1.78mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
セレン: 10.00µg/100g
ナトリウム: 60.00mg/100g
ビタミンB1: 0.52mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 0.00µg/100g
水分: 10.00g/100g
亜鉛: 10.30mg/100g
（にんじん類） きんとき 根 皮つき ゆで ,
β-カロテン: 4900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 9.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.30g/100g
水溶性食物繊維: 2.00g/100g
食物繊維総量: 4.30g/100g
エネルギー（kcal）: 42kcal/100g
エネルギー（kJ): 176kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.05g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 98.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 626
食品番号: 06219
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 10.00mg/100g
マンガン: 0.13mg/100g
ナイアシン: 0.90mg/100g
パントテン酸: 0.33mg/100g
リン: 66.00mg/100g
カリウム: 470.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.40g/100g
たんぱく質: 1.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 410.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 10.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.12mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 2.00µg/100g
水分: 87.70g/100g
重量変化率: 88%
亜鉛: 1.00mg/100g
めたで 芽ばえ 生 ,
β-カロテン: 4900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4900.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 8.80g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.09mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 5.70g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 6.30g/100g
エネルギー（kcal）: 43kcal/100g
エネルギー（kJ): 180kJ/100g
葉酸: 77.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 707
食品番号: 06285
鉄: 2.30mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 70.00mg/100g
マンガン: 7.66mg/100g
ナイアシン: 1.10mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.29mg/100g
リン: 110.00mg/100g
カリウム: 140.00mg/100g
たんぱく質: 3.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 410.00µg/100g
ビタミンB2: 0.21mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 9.00mg/100g
ビタミンB1: 0.15mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.27mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 360.00µg/100g
水分: 87.00g/100g
亜鉛: 0.90mg/100g
（にんじん類） ミニキャロット 根 生 ,
β-カロテン: 4900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 6000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 4.70g/100g
炭水化物: 7.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 2.70g/100g
エネルギー（kcal）: 32kcal/100g
エネルギー（kJ): 134kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.07g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 32.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 629
食品番号: 06222
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.30mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 8.00mg/100g
マンガン: 0.12mg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
パントテン酸: 0.41mg/100g
リン: 22.00mg/100g
カリウム: 340.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.50g/100g
たんぱく質: 0.70g/100g
廃棄率: 1%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 500.00µg/100g
ビタミンB2: 0.03mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 15.00mg/100g
ビタミンB1: 0.04mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 13.00µg/100g
水分: 90.90g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ ゆで ,
β-カロテン: 4800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 23.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 3.80g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.09mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.50g/100g
エネルギー（kcal）: 27kcal/100g
エネルギー（kJ): 114kJ/100g
葉酸: 51.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 411
食品番号: 06330
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.60g/100g
マグネシウム: 13.00mg/100g
マンガン: 0.25mg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.27mg/100g
リン: 41.00mg/100g
カリウム: 73.00mg/100g
たんぱく質: 3.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 400.00µg/100g
ビタミンB2: 0.08mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.10mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.07mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 300.00µg/100g
水分: 91.70g/100g
重量変化率: 65%
亜鉛: 0.30mg/100g
あんず 乾 ,
β-カロテン: 4800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 270.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 49.90g/100g
炭水化物: 70.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.43mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 5.50g/100g
水溶性食物繊維: 4.30g/100g
食物繊維総量: 9.80g/100g
エネルギー（kcal）: 288kcal/100g
エネルギー（kJ): 1205kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 10.00µg/100g
食品群: 果実類
索引番号: 759
食品番号: 07008
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 2.30mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 45.00mg/100g
マンガン: 0.32mg/100g
ナイアシン: 3.50mg/100g
パントテン酸: 0.53mg/100g
リン: 120.00mg/100g
カリウム: 1300.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 6.60g/100g
たんぱく質: 9.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 410.00µg/100g
ビタミンB2: 0.03mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 15.00mg/100g
ビタミンB1: 0.00mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.18mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 0.00µg/100g
水分: 16.80g/100g
亜鉛: 0.90mg/100g
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 ,
β-カロテン: 4800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 5000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 9.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.09mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.40g/100g
水溶性食物繊維: 1.50g/100g
食物繊維総量: 3.90g/100g
エネルギー（kcal）: 44kcal/100g
エネルギー（kJ): 184kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 625
食品番号: 06218
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.40mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 11.00mg/100g
マンガン: 0.15mg/100g
ナイアシン: 1.00mg/100g
パントテン酸: 0.32mg/100g
リン: 64.00mg/100g
カリウム: 540.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.30g/100g
たんぱく質: 1.80g/100g
廃棄率: 15%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 410.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 11.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.12mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 2.00µg/100g
水分: 87.30g/100g
亜鉛: 0.90mg/100g
（にんじん類） きんとき 根 皮むき ゆで ,
β-カロテン: 4700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 9.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.20g/100g
水溶性食物繊維: 1.90g/100g
食物繊維総量: 4.10g/100g
エネルギー（kcal）: 45kcal/100g
エネルギー（kJ): 188kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.08g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 100.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 628
食品番号: 06221
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.40mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 9.00mg/100g
マンガン: 0.12mg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
パントテン酸: 0.28mg/100g
リン: 72.00mg/100g
カリウム: 480.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.40g/100g
たんぱく質: 1.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 400.00µg/100g
ビタミンB2: 0.06mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 9.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 2.00µg/100g
水分: 87.10g/100g
重量変化率: 88%
亜鉛: 1.00mg/100g
しゅんぎく 葉 生 ,
β-カロテン: 4500.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.40g/100g
炭水化物: 3.90g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.10mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.40g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 3.20g/100g
エネルギー（kcal）: 22kcal/100g
エネルギー（kJ): 92kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.10g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 190.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 491
食品番号: 06099
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
ヨウ素: 5.00µg/100g
鉄: 1.70mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 26.00mg/100g
マンガン: 0.40mg/100g
モリブデン: 12.00µg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.23mg/100g
リン: 44.00mg/100g
カリウム: 460.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.80g/100g
たんぱく質: 2.30g/100g
廃棄率: 1%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 380.00µg/100g
ビタミンB2: 0.16mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
セレン: 2.00µg/100g
ナトリウム: 73.00mg/100g
ビタミンB1: 0.10mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.13mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 250.00µg/100g
水分: 91.80g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
（にら類） にら 葉 油いため ,
β-カロテン: 4500.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 49.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 2.00g/100g
炭水化物: 4.90g/100g
調理油: 5.40g/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.10mg/100g
不溶性食物繊維: 2.20g/100g
水溶性食物繊維: 1.30g/100g
食物繊維総量: 3.50g/100g
エネルギー（kcal）: 74kcal/100g
エネルギー（kJ): 312kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 3.24g/100g
多価不飽和脂肪酸: 1.50g/100g
飽和脂肪酸: 0.42g/100g
トリアシルグリセロール当量: 5.40g/100g
葉酸: 140.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 611
食品番号: 06344
γ-トコフェロール: 3.30mg/100g
鉄: 0.80mg/100g
脂質: 5.70g/100g
マグネシウム: 22.00mg/100g
マンガン: 0.46mg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.59mg/100g
リン: 38.00mg/100g
カリウム: 600.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.40g/100g
たんぱく質: 1.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 380.00µg/100g
ビタミンB2: 0.16mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.20mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 220.00µg/100g
水分: 85.80g/100g
重量変化率: 83%
亜鉛: 0.40mg/100g
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため ,
β-カロテン: 4400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 23.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 4.30g/100g
調理油: 5.40g/100g
銅: 0.13mg/100g
δ-トコフェロール: 0.10mg/100g
不溶性食物繊維: 2.40g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.00g/100g
エネルギー（kcal）: 82kcal/100g
エネルギー（kJ): 341kJ/100g
葉酸: 180.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 412
食品番号: 06331
γ-トコフェロール: 2.90mg/100g
鉄: 1.00mg/100g
脂質: 5.90g/100g
マグネシウム: 17.00mg/100g
マンガン: 0.29mg/100g
ナイアシン: 1.10mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.60mg/100g
リン: 62.00mg/100g
カリウム: 170.00mg/100g
たんぱく質: 5.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 370.00µg/100g
ビタミンB2: 0.26mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 2.00mg/100g
ビタミンB1: 0.21mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.18mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 300.00µg/100g
水分: 84.30g/100g
重量変化率: 72%
亜鉛: 0.60mg/100g
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 ,
β-カロテン: 4400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 18.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 56.00g/100g
クロム: 26.00µg/100g
銅: 0.14mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 51.80g/100g
エネルギー（kcal）: 145kcal/100g
エネルギー（kJ): 605kJ/100g
葉酸: 93.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 1008
食品番号: 09053
γ-トコフェロール: 0.40mg/100g
ヨウ素: 45000.00µg/100g
鉄: 58.20mg/100g
脂質: 3.20g/100g
マグネシウム: 640.00mg/100g
マンガン: 0.82mg/100g
モリブデン: 17.00µg/100g
ナイアシン: 1.80mg/100g
パントテン酸: 0.30mg/100g
リン: 93.00mg/100g
カリウム: 6400.00mg/100g
たんぱく質: 9.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 360.00µg/100g
ビタミンB2: 0.42mg/100g
食塩相当量: 4.70g/100g
セレン: 7.00µg/100g
ナトリウム: 1800.00mg/100g
ビタミンB1: 0.09mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.00mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 580.00µg/100g
水分: 6.50g/100g
亜鉛: 1.00mg/100g
（だいこん類） だいこん 葉 ゆで ,
β-カロテン: 4400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 1.30g/100g
炭水化物: 5.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.03mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 3.60g/100g
エネルギー（kcal）: 25kcal/100g
エネルギー（kJ): 105kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
葉酸: 54.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 523
食品番号: 06131
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 2.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 22.00mg/100g
マンガン: 0.25mg/100g
ナイアシン: 0.10mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.11mg/100g
リン: 62.00mg/100g
カリウム: 180.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.90g/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 370.00µg/100g
ビタミンB2: 0.06mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 28.00mg/100g
ビタミンB1: 0.01mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 340.00µg/100g
水分: 91.30g/100g
重量変化率: 79%
亜鉛: 0.20mg/100g
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 ,
β-カロテン: 4400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 18.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.40g/100g
炭水化物: 58.40g/100g
クロム: 26.00µg/100g
銅: 0.14mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 51.80g/100g
エネルギー（kcal）: 149kcal/100g
エネルギー（kJ): 625kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.37g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.63g/100g
飽和脂肪酸: 0.59g/100g
トリアシルグリセロール当量: 1.70g/100g
葉酸: 93.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 1005
食品番号: 09050
γ-トコフェロール: 0.40mg/100g
ヨウ素: 45000.00µg/100g
鉄: 6.20mg/100g
脂質: 3.20g/100g
マグネシウム: 640.00mg/100g
マンガン: 0.82mg/100g
モリブデン: 17.00µg/100g
ナイアシン: 1.80mg/100g
パントテン酸: 0.30mg/100g
リン: 93.00mg/100g
カリウム: 6400.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 7.20g/100g
たんぱく質: 9.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 360.00µg/100g
ビタミンB2: 0.42mg/100g
食塩相当量: 4.70g/100g
セレン: 7.00µg/100g
ナトリウム: 1800.00mg/100g
ビタミンB1: 0.09mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.00mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 580.00µg/100g
水分: 6.50g/100g
亜鉛: 1.00mg/100g
（にら類） にら 葉 ゆで ,
β-カロテン: 4400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 30.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 2.30g/100g
炭水化物: 5.70g/100g
銅: 0.09mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 4.30g/100g
エネルギー（kcal）: 31kcal/100g
エネルギー（kJ): 130kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.14g/100g
飽和脂肪酸: 0.06g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 77.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 610
食品番号: 06208
γ-トコフェロール: 0.70mg/100g
鉄: 0.70mg/100g
脂質: 0.50g/100g
マグネシウム: 20.00mg/100g
マンガン: 0.49mg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.39mg/100g
リン: 26.00mg/100g
カリウム: 400.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.90g/100g
たんぱく質: 2.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 370.00µg/100g
ビタミンB2: 0.12mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.04mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.13mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 330.00µg/100g
水分: 89.80g/100g
重量変化率: 63%
亜鉛: 0.30mg/100g
（にんじん類） きんとき 根 皮むき 生 ,
β-カロテン: 4400.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 9.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.20g/100g
水溶性食物繊維: 1.40g/100g
食物繊維総量: 3.60g/100g
エネルギー（kcal）: 45kcal/100g
エネルギー（kJ): 188kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 100.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 627
食品番号: 06220
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.40mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 10.00mg/100g
マンガン: 0.16mg/100g
ナイアシン: 1.00mg/100g
パントテン酸: 0.33mg/100g
リン: 67.00mg/100g
カリウム: 520.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.30g/100g
たんぱく質: 1.80g/100g
廃棄率: 20%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 380.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 12.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.13mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 2.00µg/100g
水分: 87.10g/100g
亜鉛: 0.90mg/100g
ようさい 茎葉 生 ,
β-カロテン: 4300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.90g/100g
炭水化物: 3.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.20mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.70g/100g
水溶性食物繊維: 0.40g/100g
食物繊維総量: 3.10g/100g
エネルギー（kcal）: 17kcal/100g
エネルギー（kJ): 71kJ/100g
葉酸: 120.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 720
食品番号: 06298
γ-トコフェロール: 0.30mg/100g
鉄: 1.50mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 28.00mg/100g
マンガン: 1.07mg/100g
ナイアシン: 1.00mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.40mg/100g
リン: 44.00mg/100g
カリウム: 380.00mg/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 360.00µg/100g
ビタミンB2: 0.20mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 26.00mg/100g
ビタミンB1: 0.10mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.11mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 250.00µg/100g
水分: 93.00g/100g
亜鉛: 0.50mg/100g
ほうれんそう 葉 通年平均 生 ,
β-カロテン: 4200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 34.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.30g/100g
炭水化物: 3.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.70g/100g
食物繊維総量: 2.80g/100g
エネルギー（kcal）: 20kcal/100g
エネルギー（kJ): 84kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.02g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.17g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 210.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 680
食品番号: 06267
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
ヨウ素: 3.00µg/100g
鉄: 2.00mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 69.00mg/100g
マンガン: 0.32mg/100g
モリブデン: 5.00µg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
有機酸: 0.90g/100g
パントテン酸: 0.20mg/100g
リン: 47.00mg/100g
カリウム: 690.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.60g/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 350.00µg/100g
ビタミンB2: 0.20mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 16.00mg/100g
ビタミンB1: 0.11mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 92.40g/100g
亜鉛: 0.70mg/100g
ほうれんそう 葉 夏採り 生 ,
β-カロテン: 4200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 34.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 3.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.70g/100g
食物繊維総量: 2.80g/100g
エネルギー（kcal）: 20kcal/100g
エネルギー（kJ): 84kJ/100g
葉酸: 210.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 681
食品番号: 06355
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
ヨウ素: 3.00µg/100g
鉄: 2.00mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 69.00mg/100g
マンガン: 0.32mg/100g
モリブデン: 5.00µg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.20mg/100g
リン: 47.00mg/100g
カリウム: 690.00mg/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 350.00µg/100g
ビタミンB2: 0.20mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 16.00mg/100g
ビタミンB1: 0.11mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 92.40g/100g
亜鉛: 0.70mg/100g
ほうれんそう 葉 冬採り 生 ,
β-カロテン: 4200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 34.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 3.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.11mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.70g/100g
食物繊維総量: 2.80g/100g
エネルギー（kcal）: 20kcal/100g
エネルギー（kJ): 84kJ/100g
葉酸: 210.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 682
食品番号: 06356
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
ヨウ素: 3.00µg/100g
鉄: 2.00mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 69.00mg/100g
マンガン: 0.32mg/100g
モリブデン: 5.00µg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.20mg/100g
リン: 47.00mg/100g
カリウム: 690.00mg/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 350.00µg/100g
ビタミンB2: 0.20mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 16.00mg/100g
ビタミンB1: 0.11mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 92.40g/100g
亜鉛: 0.70mg/100g
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 ,
β-カロテン: 4100.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4100.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.10g/100g
水溶性食物繊維: 0.20g/100g
食物繊維総量: 3.30g/100g
エネルギー（kcal）: 27kcal/100g
エネルギー（kJ): 112kJ/100g
葉酸: 91.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 409
食品番号: 06019
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
鉄: 1.00mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 22.00mg/100g
マンガン: 1.11mg/100g
ナイアシン: 1.10mg/100g
パントテン酸: 0.80mg/100g
リン: 61.00mg/100g
カリウム: 350.00mg/100g
たんぱく質: 3.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 340.00µg/100g
ビタミンB2: 0.27mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 7.00mg/100g
ビタミンB1: 0.24mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.19mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 280.00µg/100g
水分: 90.90g/100g
亜鉛: 0.40mg/100g
（みつば類） 糸みつば 葉 ゆで ,
β-カロテン: 4000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4100.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 47.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 4.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.02mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.60g/100g
水溶性食物繊維: 0.40g/100g
食物繊維総量: 3.00g/100g
エネルギー（kcal）: 17kcal/100g
エネルギー（kJ): 71kJ/100g
葉酸: 23.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 700
食品番号: 06279
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.60mg/100g
脂質: 0.00g/100g
マグネシウム: 18.00mg/100g
マンガン: 0.48mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.22mg/100g
リン: 39.00mg/100g
カリウム: 360.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.00g/100g
たんぱく質: 1.10g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 340.00µg/100g
ビタミンB2: 0.08mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.02mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.03mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 250.00µg/100g
水分: 93.70g/100g
重量変化率: 72%
亜鉛: 0.10mg/100g
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 ゆで ,
β-カロテン: 3900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 90.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 15.10g/100g
炭水化物: 21.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 4.10g/100g
エネルギー（kcal）: 93kcal/100g
エネルギー（kJ): 389kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 38.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 442
食品番号: 06049
γ-トコフェロール: 1.00mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 24.00mg/100g
マンガン: 0.15mg/100g
ナイアシン: 1.50mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.62mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 430.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.00g/100g
たんぱく質: 1.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 330.00µg/100g
ビタミンB2: 0.08mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.19mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 22.00µg/100g
水分: 75.70g/100g
重量変化率: 98%
亜鉛: 0.30mg/100g
（だいこん類） だいこん 葉 生 ,
β-カロテン: 3900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3900.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 1.40g/100g
炭水化物: 5.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.04mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.80g/100g
食物繊維総量: 4.00g/100g
エネルギー（kcal）: 25kcal/100g
エネルギー（kJ): 105kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
葉酸: 140.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 522
食品番号: 06130
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 3.10mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 22.00mg/100g
マンガン: 0.27mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.26mg/100g
リン: 52.00mg/100g
カリウム: 400.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.90g/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 330.00µg/100g
ビタミンB2: 0.16mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 48.00mg/100g
ビタミンB1: 0.09mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.18mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 90.60g/100g
亜鉛: 0.30mg/100g
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 ,
β-カロテン: 3900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 90.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 17.00g/100g
炭水化物: 20.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 0.00µg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.60g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 3.50g/100g
エネルギー（kcal）: 91kcal/100g
エネルギー（kJ): 381kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 42.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 441
食品番号: 06048
γ-トコフェロール: 1.30mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 25.00mg/100g
マンガン: 0.13mg/100g
モリブデン: 5.00µg/100g
ナイアシン: 1.50mg/100g
有機酸: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.62mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 450.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.20g/100g
たんぱく質: 1.90g/100g
廃棄率: 10%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 330.00µg/100g
ビタミンB2: 0.09mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.22mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 25.00µg/100g
水分: 76.20g/100g
亜鉛: 0.30mg/100g
（にんじん類） にんじん ジュース 缶詰 ,
β-カロテン: 3800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 4500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 5.90g/100g
炭水化物: 6.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.04mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 0.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.20g/100g
食物繊維総量: 0.20g/100g
エネルギー（kcal）: 28kcal/100g
エネルギー（kJ): 117kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.03g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
葉酸: 13.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 624
食品番号: 06217
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 7.00mg/100g
マンガン: 0.07mg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
パントテン酸: 0.27mg/100g
リン: 20.00mg/100g
カリウム: 280.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.40g/100g
たんぱく質: 0.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 370.00µg/100g
ビタミンB2: 0.04mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 19.00mg/100g
ビタミンB1: 0.03mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 2.00µg/100g
水分: 92.00g/100g
亜鉛: 0.10mg/100g
ようさい 茎葉 ゆで ,
β-カロテン: 3800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 1.00g/100g
炭水化物: 4.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.15mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.40g/100g
食物繊維総量: 3.40g/100g
エネルギー（kcal）: 21kcal/100g
エネルギー（kJ): 88kJ/100g
葉酸: 55.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 721
食品番号: 06299
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 1.00mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 20.00mg/100g
マンガン: 0.77mg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.30mg/100g
リン: 40.00mg/100g
カリウム: 270.00mg/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 320.00µg/100g
ビタミンB2: 0.10mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 16.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.05mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 260.00µg/100g
水分: 92.40g/100g
重量変化率: 91%
亜鉛: 0.30mg/100g
ふだんそう 葉 ゆで ,
β-カロテン: 3800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 5.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.06mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.30g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.80g/100g
エネルギー（kcal）: 27kcal/100g
エネルギー（kJ): 113kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.02g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 92.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 674
食品番号: 06262
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 2.10mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 79.00mg/100g
マンガン: 4.85mg/100g
ナイアシン: 0.10mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.44mg/100g
リン: 34.00mg/100g
カリウム: 760.00mg/100g
たんぱく質: 2.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 320.00µg/100g
ビタミンB2: 0.11mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 61.00mg/100g
ビタミンB1: 0.03mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 220.00µg/100g
水分: 90.40g/100g
重量変化率: 77%
亜鉛: 0.40mg/100g
（レタス類） サンチュ 葉 生 ,
β-カロテン: 3800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 7.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 2.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.01mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.40g/100g
食物繊維総量: 2.00g/100g
エネルギー（kcal）: 15kcal/100g
エネルギー（kJ): 65kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.13g/100g
飽和脂肪酸: 0.03g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 91.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 740
食品番号: 06362
γ-トコフェロール: 0.80mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 19.00mg/100g
マンガン: 0.69mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.08mg/100g
リン: 39.00mg/100g
カリウム: 470.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.00g/100g
たんぱく質: 1.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 320.00µg/100g
ビタミンB2: 0.10mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.08mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 220.00µg/100g
水分: 94.50g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 ,
β-カロテン: 3700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 57.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 15.70g/100g
炭水化物: 18.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.30g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 4.20g/100g
エネルギー（kcal）: 83kcal/100g
エネルギー（kJ): 347kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.06g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 48.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 444
食品番号: 06050
γ-トコフェロール: 1.10mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 26.00mg/100g
マンガン: 0.14mg/100g
ナイアシン: 1.30mg/100g
パントテン酸: 0.44mg/100g
リン: 46.00mg/100g
カリウム: 430.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.30g/100g
たんぱく質: 2.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 310.00µg/100g
ビタミンB2: 0.09mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.19mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 17.00µg/100g
水分: 78.10g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
ふだんそう 葉 生 ,
β-カロテン: 3700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 3.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.06mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.30g/100g
エネルギー（kcal）: 19kcal/100g
エネルギー（kJ): 79kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.02g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 120.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 673
食品番号: 06261
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 3.60mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 74.00mg/100g
マンガン: 3.60mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.53mg/100g
リン: 33.00mg/100g
カリウム: 1200.00mg/100g
たんぱく質: 2.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 310.00µg/100g
ビタミンB2: 0.23mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 71.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.25mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 180.00µg/100g
水分: 92.20g/100g
亜鉛: 0.30mg/100g
メロン 露地メロン 赤肉種 生 ,
β-カロテン: 3600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 10.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 0.00µg/100g
銅: 0.04mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 0.30g/100g
水溶性食物繊維: 0.20g/100g
食物繊維総量: 0.50g/100g
エネルギー（kcal）: 42kcal/100g
エネルギー（kJ): 176kJ/100g
葉酸: 24.00µg/100g
食品群: 果実類
索引番号: 906
食品番号: 07174
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
ヨウ素: 0.00µg/100g
鉄: 0.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 12.00mg/100g
マンガン: 0.02mg/100g
モリブデン: 2.00µg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
パントテン酸: 0.16mg/100g
リン: 13.00mg/100g
カリウム: 350.00mg/100g
たんぱく質: 1.00g/100g
廃棄率: 45%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 300.00µg/100g
ビタミンB2: 0.02mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 6.00mg/100g
ビタミンB1: 0.05mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.11mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 0.00µg/100g
水分: 87.90g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
ルッコラ 葉 生 ,
β-カロテン: 3600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 3.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.30g/100g
水溶性食物繊維: 0.30g/100g
食物繊維総量: 2.60g/100g
エネルギー（kcal）: 19kcal/100g
エネルギー（kJ): 79kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.07g/100g
飽和脂肪酸: 0.05g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 170.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 732
食品番号: 06319
鉄: 1.60mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 46.00mg/100g
マンガン: 0.69mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.55mg/100g
リン: 40.00mg/100g
カリウム: 480.00mg/100g
たんぱく質: 1.90g/100g
廃棄率: 2%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 300.00µg/100g
ビタミンB2: 0.17mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 14.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.11mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 210.00µg/100g
水分: 92.70g/100g
亜鉛: 0.80mg/100g
たかな たかな漬 ,
β-カロテン: 3600.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3600.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 51.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 7.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.09mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 4.20g/100g
水溶性食物繊維: 1.00g/100g
食物繊維総量: 5.20g/100g
エネルギー（kcal）: 33kcal/100g
エネルギー（kJ): 138kJ/100g
葉酸: 81.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 542
食品番号: 06148
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 2.10mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 20.00mg/100g
マンガン: 0.22mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
パントテン酸: 0.25mg/100g
リン: 43.00mg/100g
カリウム: 450.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.30g/100g
たんぱく質: 2.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 300.00µg/100g
ビタミンB2: 0.14mg/100g
食塩相当量: 5.80g/100g
ナトリウム: 2300.00mg/100g
ビタミンB1: 0.07mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.10mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 220.00µg/100g
水分: 83.50g/100g
亜鉛: 0.40mg/100g
（にら類） にら 葉 生 ,
β-カロテン: 3500.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3500.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 32.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 1.70g/100g
炭水化物: 4.00g/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 2.70g/100g
エネルギー（kcal）: 21kcal/100g
エネルギー（kJ): 88kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.08g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 100.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 609
食品番号: 06207
γ-トコフェロール: 0.50mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.70mg/100g
脂質: 0.30g/100g
マグネシウム: 18.00mg/100g
マンガン: 0.39mg/100g
モリブデン: 15.00µg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.50mg/100g
リン: 31.00mg/100g
カリウム: 510.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.20g/100g
たんぱく質: 1.70g/100g
廃棄率: 5%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 290.00µg/100g
ビタミンB2: 0.13mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.16mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 180.00µg/100g
水分: 92.60g/100g
亜鉛: 0.30mg/100g
おかひじき 茎葉 生 ,
β-カロテン: 3300.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3300.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 3.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.10mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 2.50g/100g
エネルギー（kcal）: 17kcal/100g
エネルギー（kJ): 71kJ/100g
葉酸: 93.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 423
食品番号: 06030
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 1.30mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 51.00mg/100g
マンガン: 0.66mg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.50g/100g
パントテン酸: 0.22mg/100g
リン: 40.00mg/100g
カリウム: 680.00mg/100g
たんぱく質: 1.40g/100g
廃棄率: 6%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 280.00µg/100g
ビタミンB2: 0.13mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 56.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.04mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 310.00µg/100g
水分: 92.50g/100g
亜鉛: 0.60mg/100g
かぶ 葉 ゆで ,
β-カロテン: 3200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 46.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 4.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.70g/100g
エネルギー（kcal）: 22kcal/100g
エネルギー（kJ): 92kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 66.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 428
食品番号: 06035
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 1.50mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 14.00mg/100g
マンガン: 0.41mg/100g
ナイアシン: 0.20mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.24mg/100g
リン: 47.00mg/100g
カリウム: 180.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.00g/100g
たんぱく質: 2.30g/100g
廃棄率: 30%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 270.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 18.00mg/100g
ビタミンB1: 0.02mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.14mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 370.00µg/100g
水分: 92.20g/100g
重量変化率: 93%
亜鉛: 0.20mg/100g
（みつば類） 糸みつば 葉 生 ,
β-カロテン: 3200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 41.00µg/100g
炭水化物: 2.90g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.02mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.30g/100g
食物繊維総量: 2.30g/100g
エネルギー（kcal）: 13kcal/100g
エネルギー（kJ): 54kJ/100g
葉酸: 64.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 699
食品番号: 06278
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 21.00mg/100g
マンガン: 0.42mg/100g
ナイアシン: 0.70mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.30mg/100g
リン: 47.00mg/100g
カリウム: 500.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.80g/100g
たんぱく質: 0.90g/100g
廃棄率: 8%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 270.00µg/100g
ビタミンB2: 0.14mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 3.00mg/100g
ビタミンB1: 0.04mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.06mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 220.00µg/100g
水分: 94.60g/100g
亜鉛: 0.10mg/100g
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 素揚げ ,
β-カロテン: 3200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3900.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 8.20g/100g
炭水化物: 13.90g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 0.00µg/100g
調理油: 3.40g/100g
銅: 0.05mg/100g
不溶性食物繊維: 0.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.30g/100g
食物繊維総量: 1.10g/100g
エネルギー（kcal）: 89kcal/100g
エネルギー（kJ): 371kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 1.97g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.89g/100g
飽和脂肪酸: 0.26g/100g
トリアシルグリセロール当量: 3.30g/100g
葉酸: 28.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 620
食品番号: 06346
γ-トコフェロール: 1.10mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.30mg/100g
脂質: 3.50g/100g
マグネシウム: 13.00mg/100g
マンガン: 0.14mg/100g
モリブデン: 1.00µg/100g
ナイアシン: 0.90mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.50mg/100g
リン: 35.00mg/100g
カリウム: 380.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.70g/100g
たんぱく質: 1.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 330.00µg/100g
ビタミンB2: 0.07mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
セレン: 0.00µg/100g
ナトリウム: 39.00mg/100g
ビタミンB1: 0.10mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.15mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 34.00µg/100g
水分: 80.60g/100g
重量変化率: 72%
亜鉛: 0.30mg/100g
つるむらさき 茎葉 ゆで ,
β-カロテン: 3200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3400.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 88.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 3.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.60g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.10g/100g
エネルギー（kcal）: 15kcal/100g
エネルギー（kJ): 63kJ/100g
葉酸: 51.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 563
食品番号: 06166
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
鉄: 0.40mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 41.00mg/100g
マンガン: 0.32mg/100g
ナイアシン: 0.20mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.15mg/100g
リン: 24.00mg/100g
カリウム: 150.00mg/100g
たんぱく質: 0.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 280.00µg/100g
ビタミンB2: 0.05mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 7.00mg/100g
ビタミンB1: 0.02mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.04mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 350.00µg/100g
水分: 94.50g/100g
重量変化率: 73%
亜鉛: 0.40mg/100g
おかひじき 茎葉 ゆで ,
β-カロテン: 3200.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3200.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g
炭水化物: 3.80g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.10mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 2.70g/100g
エネルギー（kcal）: 17kcal/100g
エネルギー（kJ): 71kJ/100g
葉酸: 85.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 424
食品番号: 06031
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 48.00mg/100g
マンガン: 0.59mg/100g
ナイアシン: 0.40mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.22mg/100g
リン: 34.00mg/100g
カリウム: 510.00mg/100g
たんぱく質: 1.20g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 260.00µg/100g
ビタミンB2: 0.10mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 66.00mg/100g
ビタミンB1: 0.04mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.03mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 360.00µg/100g
水分: 92.90g/100g
重量変化率: 93%
亜鉛: 0.60mg/100g
こまつな 葉 生 ,
β-カロテン: 3100.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3100.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 28.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.30g/100g
炭水化物: 2.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.06mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.40g/100g
食物繊維総量: 1.90g/100g
エネルギー（kcal）: 14kcal/100g
エネルギー（kJ): 59kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.08g/100g
飽和脂肪酸: 0.02g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 478
食品番号: 06086
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
ヨウ素: 2.00µg/100g
鉄: 2.80mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 12.00mg/100g
マンガン: 0.13mg/100g
モリブデン: 10.00µg/100g
ナイアシン: 1.00mg/100g
硝酸イオン: 0.50g/100g
パントテン酸: 0.32mg/100g
リン: 45.00mg/100g
カリウム: 500.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.30g/100g
たんぱく質: 1.50g/100g
廃棄率: 15%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 260.00µg/100g
ビタミンB2: 0.13mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 1.00µg/100g
ナトリウム: 15.00mg/100g
ビタミンB1: 0.09mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.12mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 210.00µg/100g
水分: 94.10g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
こまつな 葉 ゆで ,
β-カロテン: 3100.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3100.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 28.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.30g/100g
炭水化物: 3.00g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 2.40g/100g
エネルギー（kcal）: 15kcal/100g
エネルギー（kJ): 63kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 86.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 479
食品番号: 06087
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 2.10mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 14.00mg/100g
マンガン: 0.17mg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.23mg/100g
リン: 46.00mg/100g
カリウム: 140.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.40g/100g
たんぱく質: 1.60g/100g
廃棄率: 9%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 260.00µg/100g
ビタミンB2: 0.06mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 14.00mg/100g
ビタミンB1: 0.04mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.06mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 320.00µg/100g
水分: 94.00g/100g
重量変化率: 88%
亜鉛: 0.30mg/100g
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 ,
β-カロテン: 3000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3100.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 17.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 3.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.10mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.20g/100g
食物繊維総量: 2.20g/100g
エネルギー（kcal）: 24kcal/100g
エネルギー（kJ): 100kJ/100g
葉酸: 120.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 410
食品番号: 06329
鉄: 0.80mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 13.00mg/100g
マンガン: 0.23mg/100g
ナイアシン: 0.80mg/100g
硝酸イオン: 0.00g/100g
パントテン酸: 0.39mg/100g
リン: 47.00mg/100g
カリウム: 130.00mg/100g
たんぱく質: 3.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 250.00µg/100g
ビタミンB2: 0.21mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.17mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.15mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 210.00µg/100g
水分: 92.20g/100g
亜鉛: 0.50mg/100g
からしな 塩漬 ,
β-カロテン: 3000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 7.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.10mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 4.00g/100g
水溶性食物繊維: 1.00g/100g
食物繊維総量: 5.00g/100g
エネルギー（kcal）: 36kcal/100g
エネルギー（kJ): 151kJ/100g
葉酸: 210.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 447
食品番号: 06053
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 1.80mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 23.00mg/100g
マンガン: 0.76mg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
硝酸イオン: 0.40g/100g
パントテン酸: 0.37mg/100g
リン: 71.00mg/100g
カリウム: 530.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 3.30g/100g
たんぱく質: 4.00g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 250.00µg/100g
ビタミンB2: 0.28mg/100g
食塩相当量: 2.50g/100g
ナトリウム: 970.00mg/100g
ビタミンB1: 0.08mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.27mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 84.50g/100g
重量変化率: 76%
亜鉛: 1.10mg/100g
すぐきな すぐき漬 ,
β-カロテン: 3000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 6.10g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 4.30g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 5.20g/100g
エネルギー（kcal）: 34kcal/100g
エネルギー（kJ): 142kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.05g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.36g/100g
飽和脂肪酸: 0.08g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.50g/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 507
食品番号: 06115
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 0.70g/100g
マグネシウム: 25.00mg/100g
マンガン: 0.09mg/100g
ナイアシン: 1.30mg/100g
パントテン酸: 0.24mg/100g
リン: 76.00mg/100g
カリウム: 390.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.10g/100g
たんぱく質: 2.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 250.00µg/100g
ビタミンB2: 0.11mg/100g
食塩相当量: 2.20g/100g
ナトリウム: 870.00mg/100g
ビタミンB1: 0.12mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.13mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 87.40g/100g
亜鉛: 0.40mg/100g
チンゲンサイ 葉 油いため ,
β-カロテン: 3000.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 5.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.50g/100g
炭水化物: 2.20g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
調理油: 3.10g/100g
銅: 0.07mg/100g
不溶性食物繊維: 1.00g/100g
水溶性食物繊維: 0.40g/100g
食物繊維総量: 1.40g/100g
エネルギー（kcal）: 39kcal/100g
エネルギー（kJ): 164kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 1.88g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.87g/100g
飽和脂肪酸: 0.24g/100g
トリアシルグリセロール当量: 3.10g/100g
葉酸: 62.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 558
食品番号: 06338
γ-トコフェロール: 1.00mg/100g
鉄: 0.90mg/100g
脂質: 3.20g/100g
マグネシウム: 16.00mg/100g
マンガン: 0.12mg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.50g/100g
パントテン酸: 0.12mg/100g
リン: 27.00mg/100g
カリウム: 230.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 0.80g/100g
たんぱく質: 0.80g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 250.00µg/100g
ビタミンB2: 0.06mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
ナトリウム: 31.00mg/100g
ビタミンB1: 0.03mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.05mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 110.00µg/100g
水分: 92.60g/100g
重量変化率: 87%
亜鉛: 0.30mg/100g
つるむらさき 茎葉 生 ,
β-カロテン: 2900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 3000.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 74.00µg/100g
炭水化物: 2.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 1.60g/100g
水溶性食物繊維: 0.60g/100g
食物繊維総量: 2.20g/100g
エネルギー（kcal）: 13kcal/100g
エネルギー（kJ): 54kJ/100g
葉酸: 78.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 562
食品番号: 06165
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
鉄: 0.50mg/100g
脂質: 0.20g/100g
マグネシウム: 67.00mg/100g
マンガン: 0.29mg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.21mg/100g
リン: 28.00mg/100g
カリウム: 210.00mg/100g
たんぱく質: 0.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 250.00µg/100g
ビタミンB2: 0.07mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 9.00mg/100g
ビタミンB1: 0.03mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.09mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 350.00µg/100g
水分: 95.10g/100g
亜鉛: 0.40mg/100g
ケール 葉 生 ,
β-カロテン: 2900.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2900.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 13.00µg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 1.20g/100g
炭水化物: 5.60g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.20g/100g
水溶性食物繊維: 0.50g/100g
食物繊維総量: 3.70g/100g
エネルギー（kcal）: 28kcal/100g
エネルギー（kJ): 117kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.07g/100g
飽和脂肪酸: 0.03g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 120.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 472
食品番号: 06080
γ-トコフェロール: 0.20mg/100g
ヨウ素: 1.00µg/100g
鉄: 0.80mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 44.00mg/100g
マンガン: 0.55mg/100g
モリブデン: 38.00µg/100g
ナイアシン: 0.90mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.31mg/100g
リン: 45.00mg/100g
カリウム: 420.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.60g/100g
たんぱく質: 2.10g/100g
廃棄率: 3%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 240.00µg/100g
ビタミンB2: 0.15mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
セレン: 4.00µg/100g
ナトリウム: 9.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.16mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 210.00µg/100g
水分: 90.20g/100g
亜鉛: 0.30mg/100g
かぶ 葉 生 ,
β-カロテン: 2800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 41.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 3.90g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 2.00µg/100g
銅: 0.10mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.60g/100g
水溶性食物繊維: 0.30g/100g
食物繊維総量: 2.90g/100g
エネルギー（kcal）: 20kcal/100g
エネルギー（kJ): 84kJ/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.01g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 110.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 427
食品番号: 06034
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
ヨウ素: 6.00µg/100g
鉄: 2.10mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 25.00mg/100g
マンガン: 0.64mg/100g
モリブデン: 16.00µg/100g
ナイアシン: 0.90mg/100g
パントテン酸: 0.36mg/100g
リン: 42.00mg/100g
カリウム: 330.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.00g/100g
たんぱく質: 2.30g/100g
廃棄率: 30%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 230.00µg/100g
ビタミンB2: 0.16mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
セレン: 3.00µg/100g
ナトリウム: 24.00mg/100g
ビタミンB1: 0.08mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.16mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 340.00µg/100g
水分: 92.30g/100g
亜鉛: 0.30mg/100g
からしな 葉 生 ,
β-カロテン: 2800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.10mg/100g
炭水化物: 4.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.80g/100g
水溶性食物繊維: 0.90g/100g
食物繊維総量: 3.70g/100g
エネルギー（kcal）: 26kcal/100g
エネルギー（kJ): 109kJ/100g
葉酸: 310.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 446
食品番号: 06052
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 2.20mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 21.00mg/100g
マンガン: 1.02mg/100g
ナイアシン: 1.20mg/100g
硝酸イオン: 0.30g/100g
パントテン酸: 0.32mg/100g
リン: 72.00mg/100g
カリウム: 620.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.70g/100g
たんぱく質: 3.30g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 230.00µg/100g
ビタミンB2: 0.27mg/100g
食塩相当量: 0.20g/100g
ナトリウム: 60.00mg/100g
ビタミンB1: 0.12mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.25mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 260.00µg/100g
水分: 90.30g/100g
亜鉛: 0.90mg/100g
みずかけな 塩漬 ,
β-カロテン: 2800.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2800.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 32.00µg/100g
炭水化物: 5.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.08mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.70g/100g
水溶性食物繊維: 1.30g/100g
食物繊維総量: 4.00g/100g
エネルギー（kcal）: 32kcal/100g
エネルギー（kJ): 134kJ/100g
葉酸: 180.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 691
食品番号: 06273
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 1.00mg/100g
マグネシウム: 26.00mg/100g
マンガン: 0.29mg/100g
ナイアシン: 1.50mg/100g
硝酸イオン: 0.20g/100g
パントテン酸: 0.54mg/100g
リン: 67.00mg/100g
カリウム: 440.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 4.20g/100g
たんぱく質: 4.90g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 240.00µg/100g
ビタミンB2: 0.34mg/100g
食塩相当量: 2.50g/100g
ナトリウム: 1000.00mg/100g
ビタミンB1: 0.12mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.24mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 200.00µg/100g
水分: 85.60g/100g
亜鉛: 0.50mg/100g
わけぎ 葉 生 ,
β-カロテン: 2700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 68.00µg/100g
炭水化物: 7.40g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.04mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.50g/100g
水溶性食物繊維: 0.30g/100g
食物繊維総量: 2.80g/100g
エネルギー（kcal）: 30kcal/100g
エネルギー（kJ): 126kJ/100g
葉酸: 120.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 744
食品番号: 06320
γ-トコフェロール: 0.50mg/100g
鉄: 0.40mg/100g
脂質: 0.00g/100g
マグネシウム: 23.00mg/100g
マンガン: 0.23mg/100g
ナイアシン: 0.30mg/100g
パントテン酸: 0.21mg/100g
リン: 25.00mg/100g
カリウム: 230.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.10g/100g
たんぱく質: 1.60g/100g
廃棄率: 4%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 220.00µg/100g
ビタミンB2: 0.10mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 1.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.18mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 170.00µg/100g
水分: 90.30g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 ゆで ,
β-カロテン: 2700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 24.00µg/100g
炭水化物: 5.30g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 3.00g/100g
水溶性食物繊維: 1.10g/100g
食物繊維総量: 4.10g/100g
エネルギー（kcal）: 31kcal/100g
エネルギー（kJ): 130kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.15g/100g
飽和脂肪酸: 0.04g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.20g/100g
葉酸: 240.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 606
食品番号: 06204
γ-トコフェロール: 0.10mg/100g
鉄: 0.70mg/100g
脂質: 0.40g/100g
マグネシウム: 19.00mg/100g
マンガン: 0.61mg/100g
ナイアシン: 0.60mg/100g
パントテン酸: 0.47mg/100g
リン: 71.00mg/100g
カリウム: 210.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 2.90g/100g
たんぱく質: 3.60g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 230.00µg/100g
ビタミンB2: 0.13mg/100g
食塩相当量: 0.00g/100g
ナトリウム: 10.00mg/100g
ビタミンB1: 0.06mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.11mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 90.00g/100g
重量変化率: 96%
亜鉛: 0.40mg/100g
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し ,
β-カロテン: 2700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 89.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
炭水化物: 64.70g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
銅: 0.07mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
食物繊維総量: 34.80g/100g
エネルギー（kcal）: 153kcal/100g
エネルギー（kJ): 640kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.43g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.44g/100g
飽和脂肪酸: 0.49g/100g
トリアシルグリセロール当量: 1.40g/100g
葉酸: 310.00µg/100g
食品群: 藻類
索引番号: 991
食品番号: 09018
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
鉄: 5.10mg/100g
脂質: 1.90g/100g
マグネシウム: 670.00mg/100g
マンガン: 0.21mg/100g
ナイアシン: 2.50mg/100g
パントテン酸: 0.28mg/100g
リン: 230.00mg/100g
カリウム: 3200.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 6.20g/100g
たんぱく質: 7.70g/100g
廃棄率: 0%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 230.00µg/100g
ビタミンB2: 0.60mg/100g
食塩相当量: 7.60g/100g
ナトリウム: 3000.00mg/100g
ビタミンB1: 0.40mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.03mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 270.00µg/100g
水分: 9.20g/100g
亜鉛: 1.30mg/100g
クレソン 茎葉 生 ,
β-カロテン: 2700.00µg/100g ,
β-カロテン当量: 2700.00µg/100g ,
β-クリプトキサンチン: 0.00µg/100g ,
β-トコフェロール: 0.00mg/100g
利用可能炭水化物（単糖当量）: 0.50g/100g
炭水化物: 2.50g/100g
コレステロール: 0.00mg/100g
クロム: 1.00µg/100g
銅: 0.05mg/100g
δ-トコフェロール: 0.00mg/100g
不溶性食物繊維: 2.30g/100g
水溶性食物繊維: 0.20g/100g
食物繊維総量: 2.50g/100g
エネルギー（kcal）: 15kcal/100g
エネルギー（kJ): 63kJ/100g
一価不飽和脂肪酸: 0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸: 0.04g/100g
飽和脂肪酸: 0.03g/100g
トリアシルグリセロール当量: 0.10g/100g
葉酸: 150.00µg/100g
食品群: 野菜類
索引番号: 469
食品番号: 06077
γ-トコフェロール: 0.00mg/100g
ヨウ素: 2.00µg/100g
鉄: 1.10mg/100g
脂質: 0.10g/100g
マグネシウム: 13.00mg/100g
モリブデン: 20.00µg/100g
ナイアシン: 0.50mg/100g
硝酸イオン: 0.10g/100g
パントテン酸: 0.30mg/100g
リン: 57.00mg/100g
カリウム: 330.00mg/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質: 1.50g/100g
たんぱく質: 2.10g/100g
廃棄率: 15%
レチノール: 0.00µg/100g
レチノール活性当量: 230.00µg/100g
ビタミンB2: 0.20mg/100g
食塩相当量: 0.10g/100g
セレン: 2.00µg/100g
ナトリウム: 23.00mg/100g
ビタミンB1: 0.10mg/100g
ビタミンB12: 0.00µg/100g
ビタミンB6: 0.13mg/100g
ビタミンD: 0.00µg/100g
ビタミンK: 190.00µg/100g
水分: 94.10g/100g
亜鉛: 0.20mg/100g